રેસીપી, 04 માર્ચ 2026: ફાગણ મહિનો શરૂ થાય છે અને રંગોનો તહેવાર નજીક આવે છે તેમ, ઘરોમાં ઉત્સાહ ફેલાય છે. બજારો રંગો, પાણીના બંદૂકો અને મીઠાઈઓથી ઉભરાઈ રહ્યા છે. ખાસ કરીને ઉત્તર ભારતમાં, હોળી ફક્ત રંગોથી રમવા વિશે જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણવા વિશે પણ છે.
ડ્રાયફ્રુટ લાડુ
સામગ્રી:
- 250 ગ્રામ સોજી,
- 200 ગ્રામ ઘી,
- 175 ગ્રામ ખાંડ
- 15-20 મિશ્ર બદામ, સમારેલા
- 1 ચમચી એલચી પાવડર
ડ્રાયફ્રુટ લાડુ બનાવવાની રીત
- મધ્યમ તાપ પર એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો.
- સોજી ઉમેરો અને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો, સુગંધ આવે ત્યાં સુધી શેકો. તાપ પરથી ઉતારી ઠંડુ થવા દો.
- ખાંડ, એલચી પાવડર અને સૂકા ફળોને મિક્સરમાં પીસીને એક બાઉલમાં કાઢો.
- શેકેલા સોજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હાથથી અથવા ગ્રીસ કરેલી ટ્રે પર લાડુ બનાવો.
- સુકા ફળોથી સજાવીને પીરસો.