જો તમે દરરોજ એક જ શાકભાજી, ચટણી કે અથાણું ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અને તમારા ખોરાકમાં કંઈક નવું પણ સ્વસ્થ ટ્વિસ્ટ ઇચ્છો છો, તો આ બદામની ચટણી ચોક્કસ અજમાવો. બદામથી ભરપૂર આ ચટણી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ પ્રોટીન, સ્વસ્થ ચરબી અને પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે. તમે તેને ઢોસા, ઇડલી, પરાઠા અથવા નાસ્તા સાથે પીરસી શકો છો અને સૌથી સારી વાત એ છે કે આ બદામની ચટણી થોડીવારમાં તૈયાર થઈ જશે.
• સામગ્રી
બદામ – તમારી જરૂરિયાત મુજબ લો
લીલા મરચાં – 5 થી 6
લસણ – 8 થી 10 કળી
લીલા ધાણા – 100 ગ્રામ
લીંબુનો રસ – 2 ચમચી
ખાંડ – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
• બનાવવાની રીત
બદામને પાણીમાં પલાળીને કે પલાળી રાખ્યા વગર મિક્સરમાં નાખો. લીલા મરચાં, લસણ, લીલા ધાણા, લીંબુનો રસ, ખાંડ, મીઠું ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે પીસી લો અને સુંવાળી ચટણી તૈયાર કરો. ચટણીને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેના ઉપર સરસવ, કઢી પત્તા અને સૂકા મરચાં જેવા મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો.