રેસીપી, 12 એપ્રિલ 2026: બાળકોના સમર વેકેશન શરૂ થઇ ગયા છે ત્યારે મમ્મીનું ટેન્શન થોડું વધી ગયું છે, બાળકો વેકેશનમાં નવું નવું ખાવાની ડિમાન્ડ કરતા હોય છે તેમને સાદું ભોજન ભાવતું નથી અને બહારનું ખાવાની ડિમાન્ડ કરે છે એવામાં તમે ઘરે જ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ ભોજન બનાવી શકો છો.
જો તમારું બાળક ચાઈનીઝ કે મોમોઝ ખાવાની ડિમાન્ડ કરે છે તમે ઘરે જ સરળતાથી કમ્ફર્ટ ફૂડને યુનિક ક્રિસ્પી ટચ આપીને ફ્યુઝન વરઝ્નમાં મોમો પરાઠા બનાવી શકો છો.
મોમો પરાઠા
મોમો પરાઠા બે લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ મોમો અને પરાઠાનું સ્વાદિષ્ટ વરઝ્ન છે. આ નવી રેસીપી ઘઉં લોટના પરાઠાના નરમ ટેક્સચરને મસાલેદાર ઇન્ડો-ચાઇનીઝ સ્ટાઇલના શાકભાજી મોમો ફિલિંગ સાથે જોડે છે.
શાકભાજીને લસણ, આદુ, મરચાં, સોયા સોસ અને શેઝવાન સોસ સાથે સાંતળવામાં આવે છે જેથી એક બોલ્ડ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટફિંગ બનાવવામાં આવે છે. જ્યારે પરાઠાની અંદર ફેરવવામાં આવે છે અને ગરમ તવા પર માખણ અથવા ઘી સાથે કુક કરવામાં છે, ત્યારે તે બહારથી ક્રિસ્પી બને છે જ્યારે અંદરથી રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ રહે છે.
મોમો પરાઠા રેસીપી
લોટ બાંધવા માટે સામગ્રી
1 વાટકી ઘઉંનો લોટ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 ચમચી તેલ
જરૂર મુજબ પાણી
1 ચમચી તેલ (છેલ્લે મસળવા માટે)
મોમો સ્ટફિંગ સામગ્રી
2 ચમચી તેલ
1 ચમચી લીલા મરચાં (બારીક સમારેલા)
1 ચમચી લસણ (બારીક સમારેલા)
1 ચમચી આદુ (બારીક સમારેલા)
1/3કપ ગાજર (બારીક સમારેલા)
1/2 કપ સિમલા મરચું (બારીક સમારેલા)
1/2 કપ કોબી (બારીક સમારેલા)
1/2કપ ડુંગળી (બારીક સમારેલા)
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 ચમચી સોયા સોસ
1 ચમચી શેઝવાન સોસ
રસોઈ માટે ઘી ઓર બટર જરૂર મુજબ
પીરસવા માટે મેયોનેઝ જરૂર મુજબ
મોમો પરાઠા બનાવાની રીત
એક પરાઠામાં ઘઉંનો લોટ અને મીઠું ઉમેરો. તેલ ઉમેરો અને તમારી આંગળીઓનો ઉપયોગ કરીને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને નરમ, સરળ કણક બનાવો.
એક ચમચી તેલ ઉમેરો અને કણક નરમ અને લવચીક બને ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ માટે ફરીથી મસળો. ઢાંકીને 10-15 મિનિટ માટે રાખો. મધ્યમ તાપ પર એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. લીલા મરચાં, લસણ અને આદુ ઉમેરો. સુગંધ આવે ત્યાં સુધી થોડી સેકન્ડ માટે સાંતળો. ગાજર, સિમલા મરચું, કોબી અને ડુંગળી ઉમેરો. સારી રીતે શેકો. મીઠું, સોયા સોસ અને શેઝવાન સોસ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને શાકભાજી હળવા સાંતળાય પણ ક્રન્ચી થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી કુક કરો.
તૈયાર કરેલા મોમો ફિલિંગને એક બાઉલમાં રાખો અને તેને ઠંડુ થવા દો, ત્યારબાદ પરાઠા વણીને એમાં ફીલિંગ ભરો. હવે એક પેન ગરમ કરો એમાં થોડું બટર નાખીને વણેલ પરાઠા મૂકી બન્ને સાઈડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સર્વ કરો.