જો તમે કોઈ સ્વાદિષ્ટ, સરળ અને ઝડપી રેસીપી શોધી રહ્યા છો, તો કાચા કેળાના ભજીયા તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. આ ભજીયા સ્વાદમાં અદ્ભુત છે અને ચા સાથે ખૂબ જ સારી રીતે જાય છે, ખાસ કરીને વરસાદ કે ઉનાળાની ઋતુમાં. કાચા કેળામાંથી બનેલા આ પકોડા બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી નરમ હોય છે, જે બાળકોથી લઈને મોટા બધાને ગમે છે. જો તમારા ઘરે અચાનક કોઈ મહેમાન આવે અથવા તમને સાંજે ભૂખ લાગવા લાગે, તો આ રેસીપી ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેને ઘણા બધા ઘટકોની જરૂર નથી અને તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય છે.
• સામગ્રી
કાચા કેળા – 2 મધ્યમ કદના
બેસન (ચણાનો લોટ) – 1 કપ
ચોખાનો લોટ – 2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/4 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/4 ચમચી
બેકિંગ સોડા – 1 થી 2 ચપટી
હિંગ – 1 મોટી ચપટી
મીઠું – જરૂર મુજબ
પાણી – જરૂર મુજબ
તેલ – તળવા માટે જરૂર મુજબ
• બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ કાચા કેળા ધોઈને તેની છાલ કાઢી લો. હવે દરેક કેળાને વચ્ચેથી 2 થી 3 ટુકડામાં કાપો. પછી દરેક ટુકડાને લંબાઈની દિશામાં 3 થી 4 સ્લાઇસમાં કાપો. કાપેલા ટુકડાઓને પાણીમાં નાખો જેથી તે કાળા ન થાય. દરેક સ્લાઇસ લગભગ 4 થી 4.5 ઇંચ લાંબી અને 1/4 ઇંચ જાડી હોવી જોઈએ. એક વાસણમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, ખાવાનો સોડા, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, હિંગ અને હળદર પાવડર ઉમેરો. આ પછી, થોડું થોડું પાણી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. દ્રાવણ ઘટ્ટ હોવું જોઈએ, તેથી એક સાથે વધારે પાણી ઉમેરશો નહીં. સોલ્યુશનને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. પછી કેળાના ટુકડાને કપડાથી સૂકવી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. હવે દરેક ટુકડાને ચણાના લોટના દ્રાવણમાં બોળીને તેને સારી રીતે કોટ કરો. ગરમ તેલમાં કોટેડ સ્લાઇસેસ નાખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વધારાનું તેલ કાઢવા માટે તળેલા પકોડાને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો. હવે ગરમાગરમ કેળાના પકોડાને ટામેટાની ચટણી અથવા ચા સાથે પીરસો અને આનંદ માણો.