જેમ જેમ શિયાળો નજીક આવે છે, તેમ તેમ આપણા શરીરને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનારા ઘટકોની વધુ જરૂર પડે છે. આમળા પોતાનામાં એક સુપરફૂડ તરીકે કામ કરે છે. આ નાના ફળો વિટામિન સી, કેલ્શિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટથી ભરપૂર હોય છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે. આમળા ફક્ત આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ નહીં, પણ આપણા વાળ અને ત્વચા માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
તમારા રોજિંદા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવાથી તમારી ઉર્જા વધે છે અને તમારી પાચનશક્તિ મજબૂત બને છે. જોકે, ઘણા લોકો આમળાને સીધું ખાવાનું પસંદ કરતા નથી કારણ કે તેનો સ્વાદ ખાટો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે આમળામાંથી એક મજેદાર અને સ્વાદિષ્ટ કેન્ડી બનાવી શકો છો અને તેને ખાઈ શકો છો. સૌથી સારી વાત એ છે કે આ કેન્ડી સંપૂર્ણપણે સુગર ફ્રી છે. તમે તેને સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો અને લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
આમળા કેન્ડી બનાવવાની સરળ રેસીપી
- આમળાની કેન્ડી બનાવવા માટે, પહેલા બધા આમળાને પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
- આમળા નરમ થાય ત્યાં સુધી સ્ટીમર અથવા પ્રેશર કૂકરમાં 5 થી 6 મિનિટ સુધી રાંધો. એકવાર રાંધ્યા પછી, આમળા સરળતાથી અલગ થઈ જશે.
- આ પછી, પાકેલા આમળાને કાઢીને એક બાઉલમાં મૂકો. તેમાં ગોળ પાવડર, કાળું મીઠું અને ચાટ મસાલો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- ઢાંકીને એક દિવસ માટે બાજુ પર રાખો. ક્યારેક ક્યારેક ચમચી વડે હલાવો.
- બીજા દિવસે, આમળાનું પાણી બહાર આવશે. તેને ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને અલગ કરો.
- આમળાને બટર પેપર પર ફેલાવો અને તેને એર ફ્રાયરમાં રાંધો. રાંધ્યા પછી અને ઠંડુ થયા પછી, તેને ગોળ પાવડરથી કોટ કરો.
- તૈયાર કરેલી આમળાની કેન્ડીને એરટાઈટ બરણીમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ખાંડને બદલે તમે ગોળનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ અને ખાંડ-મુક્ત છે.
- જો એરટાઈટ બરણીમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો તે 2-3 મહિના સુધી તાજું રહે છે. દરરોજ એક થી બે કેન્ડી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે ઉર્જા પ્રદાન કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.