રેસીપી, 08 જુલાઈ 2026: આલુ ભુજિયા કદાચ બધા જ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે. તે વિવિધ રીતે બનાવી શકાય છે અને કોઈપણ વ્યક્તિ ગમે ત્યારે તેનો આનંદ માણી શકે છે. તે ચણાનો લોટ (બેસન), છૂંદેલા બટાકા અને મસાલાના મિશ્રણને ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે.
ચોમાસાની ઋતુમાં ચા સાથે ખાવા માટે ઘરે જ બનાવો બજાર જેવી ક્રિસ્પી અને ચટાકેદાર આલૂ ભુજિયા સેવ.
આલુ ભુજિયા સેવ માટે સામગ્રી
½ કપ બાફેલા બટાકા
1 કપ બેસન
1 ચમચી ચાટ મસાલો
1 ચમચી લાલ મરચું
½ ચમચી હિંગ
એક ચપટી ખાવાનો સોડા
2 ચમચી લીંબુનો રસ
½ ચમચી સૂકા ફુદીનાનો પાવડર
તળવા માટે તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
આલુ ભુજિયા સેવ બનાવવાની રીત
એક મોટા બાઉલમાં ચણાનો લોટ, બટાકા અને તેલ ભેગુ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં મીઠું, ચાટ મસાલો, લાલ મરચું, હિંગ, બેકિંગ સોડા, લીંબુનો રસ અને પાણી ઉમેરો અને તેને કણકમાં ભેળવો. હવે કણકને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
હવે એક ઊંડા પેન અથવા કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો. કણકને કિચન પ્રેસમાં મૂકો અને તેના તાંતણા સીધા ગરમ તેલમાં દબાવો. સેવને ધીમા તાપે તળો. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
હવે તેને તેલમાંથી કાઢીને પ્લેટમાં મૂકો. બાકી રહેલો ચાટ મસાલો અને સૂકા ફુદીનાનો પાવડર સેવ પર છાંટો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો પછી હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.