મગ દાળનો સૂપ એક હળવો, પૌષ્ટિક અને સરળતાથી સુપાચ્ય આહાર છે, જે વજન ઘટાડવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ તો તે માત્ર પેટને જ ભરે છે પરંતુ શરીરને જરૂરી પ્રોટીન અને ફાઇબર પણ પ્રદાન કરે છે. મગ દાળનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો જાણો…
– સામગ્રી
1/2 કપ મગ દાળ (સાદી કે લીલી)
1 ચમચી જીરું
1/4 ચમચી હળદર પાવડર
1/2 ચમચી આદુની પેસ્ટ
1 ટામેટા (સમારેલું)
1/2 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
1/4 ચમચી કાળા મરી
1 નાનું લીલું મરચું (ઝીણું સમારેલું)
1/2 લીંબુનો રસ
કોથમરી (ગાર્નિશિંગ માટે)
– પદ્ધતિ
મગ દાળને ધોઈને લગભગ 30 મિનિટ સુધી પાણીમાં પલાળી રાખો. એક વાસણમાં 2 કપ પાણી નાંખો અને તેમાં મગ દાળ, હળદર અને આદુની પેસ્ટ નાખીને દાળને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. હવે મસૂરની દાળને મિક્સરમાં પીસીને સૂપ બનાવી લો, જો સૂપ ઘટ્ટ હોય તો તમે તેમાં થોડું વધારે પાણી ઉમેરી શકો છો. પેનમાં થોડું તેલ ગરમ કરો, પછી તેમાં જીરું અને સમારેલા લીલા મરચા નાખીને સાંતળો. હવે તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને બરાબર પાકવા દો જ્યારે ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં સૂપ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. સૂપમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરી ઉમેરો, પછી તેને ઉકળવા દો. સૂપ તૈયાર થયા બાદ તેને સમારેલી કોથમીર અને લીંબુના રસથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
સૂપના ફાયદા
- વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: મગ દાળમાં સારી માત્રામાં ફાઈબર અને પ્રોટીન હોય છે, જેનાથી પેટ ભરેલું રહે છે અને વારંવાર ખાવાની ઈચ્છા ઓછી થાય છે.
- પચવામાં સરળઃ આ સૂપ હલકો હોય છે, જેનાથી પાચનમાં કોઈ સમસ્યા નથી થતી, તે સરળતાથી પચી જાય છે અને શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે.
- રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છેઃ તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.