શું તમે દરરોજ પરાઠા કે બ્રેડ ખાવાથી કંટાળી ગયા છો? અને નાસ્તામાં કંઈક નવું, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ અજમાવવા માંગો છો? તો આજે અમે તમને સ્વાદિષ્ટ ઉત્તપમ બનાવવા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આ એક એવી વાનગી છે જે ઢોસાના ખીરામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ તે સ્વાદ અને રચનામાં સંપૂર્ણપણે અલગ છે. આજ સુધી તમે દૂધી, ડુંગળી અને સોજી ઉત્તપમ ખાધું હશે. પરંતુ, આજે અમે તમને એક ખૂબ જ અલગ ડુંગળી ઉત્તપમ બનાવવા વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને સ્વાદમાં પણ સારો છે. તો ચાલો તેને બનાવવા વિશે જાણીએ.
• સામગ્રી
ચોખા – 2 કપ
ઉડદ દાળ – 1 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટામેટા, લીલા મરચા – 1 (બારીક સમારેલા)
ડુંગળી – 2 (બારીક સમારેલા)
કોથમી – 2 કળીઓ (બારીક સમારેલા)
તેલ – જરૂર મુજબ
ચાટ મસાલો – 2 ચમચી
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, ચોખા અને અડદની દાળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 6 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી તે બધાને પીસીને બારીક પેસ્ટ બનાવો અને થોડા કલાકો માટે છોડી દો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચા અને ધાણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો, પછી તેના પર તેલ લગાવો અને ઉત્તપમનું ખીરું રેડો. તેને બંને બાજુ તેલ નાખીને રાંધો અને તેના પર ચાટ મસાલો છાંટો. બરાબર રાંધાઈ ગયા પછી, ડુંગળીનું ઉત્તપમ કાઢીને નારિયેળ, ટામેટાની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમાગરમ પીરસો.