મટર મખાના રેસીપી, 29 જાન્યઆરી 2026: જો તમને મટર પનીરથી કંટાળો આવે છે, તો તમારે કંઈક નવું અજમાવવું જોઈએ. ઘણા ઘરોમાં મટર પનીર એક સામાન્ય વાનગી છે, પરંતુ જો તમે ખાવાના શોખીન છો અને કંઈક નવું અજમાવવા માંગો છો, તો મટર મખાના શબ્જી એક બેસ્ટ ઓપ્શન હોઈ શકે છે. મટર મખાના શબ્જી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેમાં ક્રીમી-મીઠા વટાણા અને મખાના શબ્જીનો સમાવેશ થાય છે, જેને મસાલેદાર તડકામાં સાંતળવામાં આવે છે. આ વાનગીનો અનોખો સ્વાદ તમારા મોંમાં પાણી લાવી દેશે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તેને ગરમ ભાત, નરમ રોટલી અથવા નાન સાથે પીરસી શકો છો. મટર મખાના શબ્જી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેની સામગ્રી ઘરે સરળતાથી મળી રહે છે. એકવાર તમે તેને અજમાવી જુઓ, તો તે ચોક્કસ તમારી મનપસંદ વાનગી બની જશે.
સામગ્રી:
મખાણા – 1 કપ
વટાણા – 1/2 કપ
ડુંગળી – 1 (સમારેલી)
ટામેટાં – 2 (છીણેલા)
આદુ-લસણની પેસ્ટ – 1 ચમચી
લીલા મરચા – 1 (સમારેલા)
ક્રીમ અથવા મલાઈ – 1/4 કપ
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
હળદર – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું – 1/2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ અથવા ઘી – 2 ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
જીરું – 1/2 ચમચી
મેથી – 1/2 ચમચી
રીત:
મખાના તળવા: એક કડાઈમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને મખાનાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બાજુ પર રાખો.
તડકા: એ જ કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું, ડુંગળી, આદુ-લસણની પેસ્ટ અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને તળો.
ટામેટાં ઉમેરો: ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં વાટેલા ટામેટાં, હળદર, લાલ મરચાં પાવડર અને ધાણા પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે શેકો.
વટાણા અને મખાના ઉમેરો: મસાલા સારી રીતે શેકાઈ જાય પછી, વટાણા અને મખાના ઉમેરો.
ટામેટાં ઉમેરો: ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં ટામેટાં, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ધાણા ઉમેરો. પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.
વટણા અને મખાણા ઉમેરો: મસાલા સારી રીતે શેકાઈ ગયા પછી, વટણા અને મખાણા ઉમેરો.
ગરમ મસાલા: છેલ્લે, ગરમ મસાલા અને કસૂરી મેથી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પીરસો: ગરમા ગરમ રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસો.
તમારી સ્વાદિષ્ટ મટર મખાના શબ્જી તૈયાર છે.