જો તમે નાસ્તામાં કે સાંજની ચા સાથે કંઈક હળવું, સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગતા હો, તો મિક્સ વેજ હંગ કર્ડ સેન્ડવિચ તમારા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. હંગ કર્ડ એટલે જાડું દહીં, તેને બનાવવા માટે, દહીંને મલમલના કપડામાં નાખીને લટકાવવામાં આવે છે જેથી તેમાં રહેલું વધારાનું પાણી નીકળી જાય અને ફક્ત જાડું દહીં જ રહે. તે સેન્ડવિચમાં મેયોનેઝ અથવા માખણનો સ્વસ્થ વિકલ્પ છે. આ સેન્ડવિચ ફક્ત બાળકો જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે કારણ કે તેમાં સ્વસ્થ શાકભાજીનો સ્વાદ અને હંગ કર્ડની ક્રીમીનેસ બંને શામેલ છે.
• સામગ્રી
હંગ કર્ડ – 1 કપ
બ્રેડ સ્લાઈસ – 6 ટુકડા, જો તમે બ્રાઉન બ્રેડ અથવા મલ્ટીગ્રેન બ્રેડ લો તો તે વધુ સ્વસ્થ રહેશે
કાકડી – અડધો કપ બારીક સમારેલી
ગાજર – અડધો કપ છીણેલું
કેપ્સિકમ – અડધો કપ, બારીક સમારેલી, કોઈપણ રંગની
ડુંગળી – એક ચતુર્થાંશ કપ બારીક સમારેલી, વૈકલ્પિક
લીલું મરચું – 1 બારીક સમારેલું અથવા સ્વાદ મુજબ
કોથમી – 2 ચમચી બારીક સમારેલી
કાળા મરી પાવડર – અડધી ચમચી
ચાટ મસાલો – અડધી ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
માખણ અથવા ઓલિવ તેલ – તળવા માટે
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક મોટા બાઉલમાં લટકાવેલું દહીં નાખો અને તેમાં બારીક સમારેલી કાકડી, ગાજર, કેપ્સિકમ, ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો. હવે તેમાં કાળા મરી પાવડર, ચાટ મસાલો અને મીઠું ઉમેરો અને તેને સારી રીતે મિક્સ કરો. હવે તેના પર બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો, હવે તમારું સ્વસ્થ અને ક્રીમી ફિલિંગ તૈયાર છે. હવે બ્રેડ સ્લાઈસ લો અને તેના પર તૈયાર લટકાવેલું દહીં મિશ્રણ સારી રીતે ફેલાવો. હવે તેના પર બીજી બ્રેડ સ્લાઈસ મૂકો અને તેને હળવેથી દબાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તવા પર થોડું માખણ લગાવીને તેને બંને બાજુ બેક કરી શકો છો. જો તમારી પાસે સેન્ડવિચ મેકર અથવા ગ્રીલર હોય, તો તેમાં પણ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગ્રીલ કરો. તૈયાર કરેલા મિક્સ વેજ હંગ દહીં સેન્ડવિચને વચ્ચેથી ત્રાંસા કાપીને ટોમેટો સોસ અથવા લીલી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.