જો તમે કંઈક મસાલેદાર અને સ્વસ્થ ખાવા માંગતા હો, તો સાબુદાણા ભેળ એક સ્વાદિષ્ટ, હળવો અને ઝડપી નાસ્તો છે. આ ભેળ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર-ખાટા સ્વાદનું એક ઉત્તમ મિશ્રણ છે. તમે તેને સવારના નાસ્તામાં, સાંજની ચા સાથે અથવા હળવી ભૂખ સંતોષવા માટે સરળતાથી બનાવી શકો છો. સાબુદાણા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર હોય છે જે શરીરને તાજગી અને ઉર્જા આપે છે, જ્યારે મગફળી અને તાજા શાકભાજી તેને સ્વસ્થ અને પચવામાં સરળ બનાવે છે.
• સામગ્રી
સાબુદાણા – 1 કપ (પલાળેલા)
બટાકા (બાફેલા) – 1 મધ્યમ (સમારેલું)
ડુંગળી – 1 (બારીક સમારેલું)
ટામેટા – 1 (બારીક સમારેલું)
લીલા મરચા – 1-2 (બારીક સમારેલા)
મગફળી – 2 ચમચી (તળેલા)
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
કોથમી (સમારેલ)
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – તળવા માટે
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 4-5 કલાક અથવા આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો. જ્યારે સાબુદાણા નરમ થઈ જાય અને ચોંટવાનું બંધ થઈ જાય, ત્યારે તેને તળવા માટે તૈયાર કરો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને સાબુદાણાને સારી રીતે ગાળીને તળો. જ્યારે સાબુદાણા ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે તેને બહાર કાઢીને ટીશ્યુ પેપર પર મૂકો. હવે તળેલા સાબુદાણાને એક મોટા બાઉલમાં નાખો, પછી તેમાં બાફેલા બટાકા, ડુંગળી, ટામેટાં, લીલા મરચાં અને મગફળી ઉમેરો. પછી તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ચાટ મસાલો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને મસાલા પણ સારી રીતે મિક્સ કરો. ઉપર કોથમી ઉમેરીને તરત જ પીરસો અને તેનો સ્વાદ માણો.