નાસ્તો એટલે કંઈક અલગ અને તાજું ખાવું. આવી સ્થિતિમાં, મખાના ઉત્તપમ તમારા માટે સ્વસ્થ નાસ્તા તરીકે એક સંપૂર્ણ વિકલ્પ છે. મખાના ઉત્તપમ પ્રોટીન અને ફાઇબરથી ભરપૂર છે જે તમારી ફિટનેસમાં મદદ કરે છે. આ રેસીપી દ્વારા, તમે મિનિટોમાં ઘરે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો જે તમને આખો દિવસ ઉર્જાથી ભરપૂર રાખશે.
• સામગ્રી
મખાણા – 1 કપ
રવો (રવા) – 1/2 કપ
દહીં – 1/2 કપ
પાણી – જરૂર મુજબ
લીલા મરચા (બારીક સમારેલા) – 1-2
આદુ (છીણેલું) – 1 ચમચી
ધાણાના પાન (બારીક સમારેલા) – 2 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
તેલ – તળવા માટે
શાકભાજી (ડુંગળી, ટામેટા, કેપ્સિકમ, ગાજર) – બારીક સમારેલા
• બનાવવાની રીત
મખાણાને પીસી લો: મખાણાને મિક્સરમાં નાખો અને થોડી વાર પીસી લો જેથી તે થોડા ક્ષીણ થઈ જાય, સંપૂર્ણ પાવડર ન બને.
બેટર બનાવો: એક વાસણમાં સોજી, દહીં અને થોડું પાણી ઉમેરીને જાડું બેટર તૈયાર કરો. ધ્યાનમાં રાખો કે બેટર ન તો ખૂબ પાતળું હોય કે ન તો ખૂબ જાડું.
મખાણા અને મસાલા મિક્સ કરો: હવે આ બેટરમાં વાટેલું મખાણા, લીલા મરચા, આદુ, ધાણાના પાન અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
શાકભાજી ઉમેરો (જો ઈચ્છો તો): બેટરમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો.
ઉત્તપમ બનાવો: એક તપેલી ગરમ કરો અને થોડું તેલ ઉમેરો. ગરમ તપેલી પર બેટરનો એક ચમચો રેડો અને તેને ચમચી વડે ધીમેથી ફેલાવો. ધીમા તાપે ઢાંકીને રાંધો.
પલટાવીને રાંધો: જ્યારે નીચેનો ભાગ આછો બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે ઉત્તપમ પલટાવીને બીજી બાજુ તેલ લગાવીને રાંધો.
પીરસો: ગરમા ગરમ મખાના ઉત્તપમને લીલી ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.