રાજસ્થાની ડુંગળીનું અથાણું રેસીપી, બધી સીઝનમાં ચાલશે

રેસીપી, 17 એપ્રિલ 2026: રાજસ્થાની ડુંગળીનું અથાણું અને કેટલાક મસાલાઓથી બનેલું એક સ્વાદિષ્ટ અથાણું છે. તમે તેને બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે તરત જ તૈયાર કરી શકો છો. વધુમાં, આપણે તેને 6 થી 7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકીએ છીએ. મીઠું, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને આમચુર સાથે ડુંગળી આ આચારનો તીખો અને મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે.

રાજસ્થાની ડુંગળીના અથાણામાં કલોંજી બધા અથાણાં લવર્સ માટે તેનો સંતોષકારક સ્વાદ પૂર્ણ કરે છે. તો, આ ઉનાળામાં અને ઠંડા રોટલી અથવા પરાઠા સાથે આનંદ માણી શકાય છે, અહીં જાણો રાજસ્થાની ડુંગળીનું અથાણું રેસીપી

રાજસ્થાની ડુંગળીનું અથાણું રેસીપી

સામગ્રી

2 થી 3 કાપેલું ડુંગળી

મીઠું – સ્વાદ મુજબ

1 ચમચી – કલોંજી

1 ચમચી વરિયાળી

2 ચમચી હળદર પાવડર

લાલ મરચું પાવડર સ્વાદ મુજબ

2 ચમચી આમચુર પાવડર

1 ચમચી ધન જીરું પાઉડર

1/2 ચમચી હિંગ

1 ચમચી તેલ

રાજસ્થાની ડુંગળીનું અથાણું બનાવાની રીત

સૌ પ્રથમ છોલીને કાપેલી ડુંગળી લો. એક બાઉલમાં ડુંગળીના ટુકડા લો. તેમાં મીઠું, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, આમચૂલ પાવડર અને પલાળેલી મેથીના દાણા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

આ દરમિયાન એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં હિંગ, કલોંજી અને સૂફ નાખીને ગરમ કરો. તૈયાર ડુંગળીના અથાણા પર ગરમ તેલ રેડો. ડુંગળી પર ગરમ તેલ રેડતી વખતે તેમાંથી તીખાશનો અવાજ આવવો જોઈએ. ડુંગળીનું અથાણું પીરસવા માટે તૈયાર છે.