સ્વીટ કોર્ન એ એવી વાનગી છે જેને તમે ઘણીવાર કપમાં માખણ અને મસાલા સાથે બાફીને ખાઓ છો. જ્યારે દેશી મકાઈ શેરીઓમાં શેકેલી કે બાફેલી વેચાતી જોવા મળે છે, જે થોડી કઠણ અને ઓછી મીઠી હોય છે.
સ્વીટ કોર્નનો મીઠો સ્વાદ તેમાં સુગરની માત્રાને કારણે હોય છે. તેમાં નેચરલ સુગરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે તેને મીઠી અને હળવી બનાવે છે. બીજી બાજુ, દેશી મકાઈમાં ફાઇબર વધુ હોય છે અને મીઠી ઓછી હોય છે, તેથી તેને ખાવાથી બ્લડ સુગરનું લેવલ તરત જ વધતું નથી.
જો તમે ડાયાબિટીસને કંટ્રોલ કરવા માંગતા હો અથવા વજન ઘટાડવા માંગતા હો, તો સ્થાનિક મકાઈ ખાવાનું વધુ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરી ઓછી હોય છે અને ફાઇબર વધુ હોય છે. ફાઇબર પાચનને ધીમું કરે છે અને બ્લડ સુગરમાં ઝડપથી વધારો અટકાવે છે.
સ્વીટ કોર્નનો સૌથી મોટો ગેરલાભ એ છે કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને સુગરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. નિયમિત રીતે મોટી માત્રામાં સ્વીટ કોર્નનું સેવન કરવાથી બ્લડ સુગરનું સ્તર વધી શકે છે અને વજન વધી શકે છે. જોકે, જો તેનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવામાં આવે તો તે નુકસાનકારક નથી.
દેશી મકાઈ હૃદય માટે પણ સારી માનવામાં આવે છે. તેમાં ફાઇબર, આયર્ન, ઝીંક અને વિવિધ ખનિજો હોય છે. તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે અને વધુ પડતું ખાવાનું અટકાવે છે.
સ્વીટ કોર્નમાં વિટામિન સી, ફોલિક એસિડ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ હોય છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે. જો કે, જ્યારે ડાયાબિટીસ અને વજન કંટ્રોલની વાત આવે છે, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જોઈએ.
ડોકટરો અને ન્યૂટ્રિશન એક્સપર્ટનું માનવું છે કે જો તમને ડાયાબિટીસ હોય, તો દેશી મકાઈ એક સલામત વિકલ્પ છે. જો કે, જો તમે સ્વસ્થ છો અને સ્વાદ માટે ઓછી માત્રામાં સ્વીટ કોર્ન ખાઓ છો, તો તે નુકસાનકારક રહેશે નહીં.
બંને પોતપોતાની રીતે ફાયદાકારક છે, પરંતુ વજન ઘટાડવા અને સુગર કંટ્રોલની વાત આવે ત્યારે દેશી મકાઈ સ્વીટ કોર્ન કરતાં વધુ સારી છે. તેથી, સ્વાસ્થ્ય કારણોસર તમારા આહારમાં દેશી મકાઈનો સમાવેશ કરવો એ એક સારો વિકલ્પ છે.