આજે 8 નવેમ્બરના રોજ ગુરુ નાનક જયંતિ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવી રહી છે.ગુરુ નાનક જયંતિ દર વર્ષે કાર્તિક પૂર્ણિમાના દિવસે ઉજવવામાં આવે છે.આ વખતે શીખ ધર્મના સ્થાપક ગુરુ નાનક દેવની 553મી જન્મજયંતિની ઉજવણી કરવામાં આવી રહી છે.આ શુભ અવસર વિશ્વભરના ગુરુદ્વારાઓમાં ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે.આ દિવસે ગુરુદ્વારામાં શબદ-કીર્તન કરવામાં આવે છે.આ શુભ અવસર પર ગુરુવાણીનો પાઠ કરવામાં આવે છે.ગુરુદ્વારામાં લંગરનું આયોજન કરવામાં આવે છે. આ દિવસે, ગુરુદ્વારાઓમાં પ્રસાદના રૂપમાં ઘણી પૌષ્ટિક વાનગીઓનું વિતરણ કરવામાં આવે છે.તો ચાલો જાણીએ કે આ શુભ અવસર પર તમે કયા સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણી શકો છો.
બટાકા-કોબીજનું શાક
બટાકા-કોબીજનું શાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.તે બટાકા, કોબીજ અને મસાલાને મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે.આ દિવસે લંગર દરમિયાન અન્ય ઘણી વાનગીઓ સાથે બટાકા-કોબીજને બનાવીને પીરસવામાં આવે છે.
ખીર
ભારતના તહેવારો સ્વાદિષ્ટ ખીર વિના અધૂરા છે.લંગર સેવકો પણ તેને બનાવીને ખીર પીરસે છે.ખીર ચોખા, દૂધ, ખાંડ કે ગોળ વગેરેમાંથી બનાવવામાં આવે છે.આ બધી વસ્તુઓને દૂધમાં ઉકાળી લેવામાં આવે છે.આ પછી તેમાં ઘણા પ્રકારના ડ્રાય ફ્રુટ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.તેમાં બદામ, કિસમિસ અને કાજુ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.તેઓ માત્ર ખીરનો સ્વાદ જ વધારતા નથી પરંતુ તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે.
મકાઈની રોટલી અને સરસોં કા સાગ
મક્કી કી રોટી અને સરસોં કા સાગ પંજાબમાં ખાવામાં આવતી લોકપ્રિય વાનગીઓ છે.મકાઈની રોટલી તવા અથવા તંદૂરમાં બનાવવામાં આવે છે.તેને મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, માખણ, લીલા મરચાં સાથે પીરસવામાં આવે છે. આ વાનગી શિયાળામાં ખાસ ખાવામાં આવે છે.
કાળી દાળ
આ વાનગી અડદની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે.આ માટે મસૂરની દાળને આખી રાત પલાળીને રાખવામાં આવે છે.તે બીજા દિવસે લસણ અને આદુનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ છે. તેને ચપાટી અથવા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે.