સાંજનો નાસ્તો હોય કે બાળકોનું ટિફિન, તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બંને હોવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે ટિફિન કંટાળાજનક હોય છે, ત્યારે બાળકો ઘણીવાર તેને ખાધા વિના પાછું લાવી દે છે. ઉપરાંત, જો સાંજે કોઈ મહેમાન આવી રહ્યા હોય અથવા તમને જાતે કંઈક ખાવાનું મન થાય, તો અમને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો કેવી રીતે બનાવવો તે સમજાતું નથી. જો તમારી સાથે પણ આવું થાય છે, તો અમે તમારા માટે એક રેસીપી લાવ્યા છીએ જે તમે મિનિટોમાં બનાવી શકો છો. અમે તમને બટાકા અને મકાઈની કટલેટ બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ….
• સામગ્રી
મકાઈ – 1 કપ
બટાકા (બાફેલા અને છૂંદેલા) – 2 મધ્યમ કદના
ડુંગળી (બારીક સમારેલી) – 1/2
કેપ્સિકમ (બારીક સમારેલું) – 1/4
લીલા મરચા (બારીક સમારેલા) – 1
આદુની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
હળદર પાવડર – 1/2 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
ચણાનો લોટ (શેકેલો) – 1 ચમચી
બ્રેડના ટુકડા – 1/4 કપ
મકાઈનો લોટ – 1 ચમચી
મરી પાવડર – 1/4 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – ડીપ ફ્રાયિંગ માટે
મીઠું – 1/4 ચમચી
• બનાવવાની રીત
બટાકાની મકાઈની કટલેટ બનાવવા માટે, પહેલા 2 ચમચી બાફેલા મકાઈના દાણા કાઢી લો અને બાકીના બાફેલા મકાઈને મિક્સરમાં પીસી લો. પાણી ઉમેર્યા વિના ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં નાખો અને તેમાં બાફેલા છૂંદેલા બટાકા, ડુંગળી, કેપ્સિકમ, લીલા મરચા અને આદુની પેસ્ટ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. હવે તેમાં બ્રેડના ટુકડા, શેકેલા ચણાનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બાફેલા મકાઈના દાણા જે બાજુ પર રાખવામાં આવ્યા હતા, કાળા મરીનો ભૂકો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે મિક્સ કરીને લોટ બનાવો. જો કણકમાં વધુ ભેજ હોય તો વધુ બ્રેડક્રમ્સ ઉમેરો. આ પછી, તમારા હાથ પર તેલ લગાવો અને ગૂંથેલા કણકમાંથી તમે તેને સરળતાથી ગોળ આકારમાં કલલેટ બનાવી શકો છો. હવે મધ્યમ આંચ પર પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં તૈયાર કરેલા તેને ડીપ ફ્રાય કરો અને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય, ત્યારે તેને તેલમાંથી ગાળી લો. સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બટાકાની મકાઈની કટલેટ તૈયાર છે. તેને તમારા મનપસંદ ચટણી અથવા ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો અને બાળકોને તેમના ટિફિનમાં આપો.