વિટામિન અને મિનરલ્સ એ બે મુખ્ય પોષક તત્વો છે જે તમારા શરીરને ટકી રહેવા અને સ્વસ્થ રહેવા માટે જરૂરી છે. જેમ જેમ તમારી ઉંમર વધે છે, તેમ તેમ તમારા શરીરની જરૂરિયાતો બદલાય છે, તેથી વૃદ્ધ લોકો માટે ચોક્કસ પોષક તત્વો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. વિટામિન્સ શરીરના વિકાસ અને યોગ્ય કાર્યમાં મદદ કરે છે. 13 આવશ્યક વિટામિન્સ, જેમ કે વિટામિન A, C, D, E, K અને આઠ B-જૂથના વિટામિન્સ, વિવિધ ભૂમિકાઓ ભજવે છે, જેમ કે ચેપ અટકાવવા, ચેતાને સ્વસ્થ રાખવા, ખોરાક શોષણ અથવા લોહી ગંઠાઈ જવા માટે મદદ કરવા વગેરે. સંતુલિત આહાર સામાન્ય રીતે આ પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રદાન કરે છે.
• શરીર માટે મિનરલ્સ કેટલા મહત્વપૂર્ણ છે?
મિનરલ્સ શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ તત્વો પૃથ્વી પર અને આપણા ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને શરીરને કાર્ય કરવા માટે જરૂરી છે. આયોડિન અને ફ્લોરાઇડ જેવા કેટલાક ખનિજોની ખૂબ ઓછી માત્રામાં જરૂર પડે છે, જ્યારે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ જેવા અન્ય ખનિજોની વધુ માત્રામાં જરૂર પડે છે.
• આ બાબતો ધ્યાનમાં રાખો
વૃદ્ધોએ તેમના આહાર પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે ઉંમર સાથે પોષક તત્વોનું શોષણ ઘટી શકે છે. જો જરૂર પડે તો, ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયનની સલાહ પર પૂરક લેવાથી ફાયદો થઈ શકે છે. ચાલો જાણીએ આવા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજો વિશે, જે વૃદ્ધાવસ્થામાં સ્વસ્થ અને મજબૂત રહેવામાં મદદ કરશે.
મેગ્નેશિયમ: મેગ્નેશિયમ 300 થી વધુ શરીરની પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે, જેમાં સ્નાયુઓ અને ચેતા કાર્ય, બ્લડ સુગર નિયંત્રણ, બ્લડ પ્રેશર નિયમન અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યનો સમાવેશ થાય છે. તે ઉર્જા ઉત્પાદનમાં પણ મદદ કરે છે. તમને પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી, બદામ, બીજ (કોળાના બીજ, ચિયા બીજ), કઠોળ અને આખા અનાજમાંથી મેગ્નેશિયમ મળશે.
વિટામિન B12: વિટામિન B12 ચેતા કાર્ય, લાલ રક્તકણોના નિર્માણ અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. જેમ જેમ તમારી ઉંમર વધે છે, શરીર માટે B12 શોષવાનું મુશ્કેલ બને છે, જેનાથી ઉણપનું જોખમ વધે છે. ડેરી ઉત્પાદનો જેવા પ્રાણી આધારિત ખોરાકમાં વિટામિન B12 જોવા મળે છે. શાકાહારીઓ અને શાકાહારીઓને પૂરક અથવા ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકની જરૂર પડી શકે છે.
કેલ્શિયમ: કેલ્શિયમ હાડકાં અને દાંતનો મુખ્ય ઘટક છે. ઉંમર સાથે ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ વધે છે. તેથી, હાડકાની ઘનતા જાળવવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં કેલ્શિયમનું સેવન જરૂરી છે. આ જરૂરિયાત દૂધ, દહીં, ચીઝ, લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, બ્રોકોલી અને ફોર્ટિફાઇડ ખોરાકમાંથી પૂરી થાય છે.
વિટામિન ડી: વિટામિન ડી કેલ્શિયમ શોષવામાં મદદ કરે છે, જે હાડકાંને મજબૂત રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ઉંમર સાથે, શરીરની વિટામિન ડીનું સંશ્લેષણ કરવાની ક્ષમતા ઘટે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે. જોકે સૂર્યપ્રકાશ તેનો શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત, તે ચરબીયુક્ત માછલી, ઇંડા જરદી અને ફોર્ટિફાઇડ દૂધ અને અનાજમાં પણ જોવા મળે છે. ડૉક્ટરની સલાહ પર પૂરક પણ લઈ શકાય છે.
ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ: ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ એ આવશ્યક ચરબી છે જેની તમારા શરીરને જરૂર છે. તે તમારા હૃદય અને મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તે શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં, હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડવામાં અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડા અને અલ્ઝાઇમર જેવા રોગોથી રક્ષણ કરવામાં મદદ કરે છે. ચરબીયુક્ત માછલી ઓમેગા-3 ના સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ ઉપરાંત, શણના બીજ અને ચિયા બીજ પણ ઓમેગા-3 પ્રદાન કરે છે.