recipe 31 ડિસેમ્બર 2025: Amla Raita recipe આજના ઝડપી જીવનમાં, દરેક વ્યક્તિ સ્વસ્થ રહેવા માંગે છે. બદલાતી જીવનશૈલી, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની આદતો અને તણાવને કારણે લોકો બીમાર પડવાની શક્યતા વધી રહી છે. ખાસ કરીને શિયાળાની ઋતુમાં, શરદી, ખાંસી, નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, પેટની સમસ્યાઓ અને સાંધાનો દુખાવો સામાન્ય બની જાય છે. આ સમય દરમિયાન, આપણે આપણા સ્વાસ્થ્યનું ખાસ ધ્યાન રાખવાની જરૂર છે.
સારા સમાચાર એ છે કે સ્વસ્થ રહેવા માટે આપણને હંમેશા મોંઘી દવાઓ કે પૂરવણીઓની જરૂર હોતી નથી. આપણા રસોડામાં રહેલા કેટલાક સ્વદેશી ઘટકો ઘણા રોગોને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે. આમળા તેમાંથી એક છે. આયુર્વેદમાં આમળાને અમૃત માનવામાં આવે છે. તે વિટામિન સી, ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે. જોકે, ઘણા લોકો કાચો આમળા ખાવાનું પસંદ કરતા નથી કારણ કે તેનો સ્વાદ ખાટો અને તીખો હોય છે. જો તમે સ્વાદિષ્ટ રીતે ગૂસબેરીનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો આમળા રાયતા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેનો સ્વાદ માત્ર અદ્ભુત જ નથી, પરંતુ પરંપરાગત ભારતીય દવા જેવા સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ છે.
આમળા રાયતા ખાવાના ફાયદા
રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત બનાવે છે – આમળા વિટામિન સીનો સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને શરદી અને ખાંસી સામે રક્ષણ આપે છે.
પાચન સુધારે છે – દહીં અને આમળા બંને પેટ માટે ફાયદાકારક છે. આ રાયતા ગેસ, કબજિયાત અને અપચોમાં રાહત આપે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ – આમળા રાયતામાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદાકારક – આમળા ત્વચાને ચમકદાર બનાવે છે અને વાળને મજબૂત બનાવે છે. નિયમિત સેવનથી વાળ ખરવાનું ઓછું થાય છે.
શરીરને ઠંડુ પાડે છે – દહીં અને આમળા એકસાથે શરીરને ઠંડુ રાખે છે અને આંતરિક ગરમી ઘટાડે છે.
આમળા રાયતા બનાવવાની રેસીપી
સૌપ્રથમ, આમળાને સારી રીતે ધોઈ લો. તેને નાના ટુકડામાં કાપી લો અને બીજ કાઢી નાખો.
એક વાસણમાં દહીં નાખો અને તેને સારી રીતે ફેંટી લો, જેથી દહીં સુંવાળું અને ક્રીમી બને.
હવે દહીંમાં શેકેલા જીરા પાવડર, કાળું મીઠું અને સિંધવ મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
દહીંમાં સમારેલા આમળા ઉમેરો અને ધીમેથી મિક્સ કરો.
ઉપર લીલા મરચાં, સમારેલા કોથમીર અને થોડું સૂકું નારિયેળ ઉમેરો.
રાયતાને 10 થી 15 મિનિટ માટે ફ્રિઝમાં રાખો અને ઠંડુ કરીને પીરસો.