આજકાલ બિસ્કિટ ખાવા એ દરેકનો શોખ બની ગયો છે. બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને મીઠા કે ક્રન્ચી બિસ્કિટ ગમે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમે જે બિસ્કિટ ખૂબ જ પ્રેમથી ખાઓ છો તે ધીમે ધીમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ‘મીઠા ઝેર’ સાબિત થઈ શકે છે. આ તમારા ચયાપચયનું સ્તર ઘટાડી શકે છે, જેનાથી પાચન શક્તિ ઓછી થાય છે. આનાથી વજન વધવાનું અને શુગરનું સ્તર વધવાનું જોખમ રહેલું છે.
આરોગ્ય નિષ્ણાતોના મતે, બિસ્કિટ બનાવવા માટે મેંદો, રિફાઇન્ડ ખાંડ અને હાઇડ્રોજનેટેડ તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ બધી વસ્તુઓ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક માનવામાં આવે છે. તેમાં વપરાતા લોટ અને ઓછા ફાઇબરવાળા પદાર્થોને કારણે, તે પેટમાં સરળતાથી પચતા નથી. જેના કારણે તમારા પાચનતંત્રને નુકસાન થઈ શકે છે અને તમે કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓનો ભોગ બની શકો છો.
જે લોકો ડાયાબિટીસની સમસ્યાથી ઝઝૂમી રહ્યા છે તેમણે બિસ્કિટથી કાયમી અંતર રાખવું જોઈએ. તેનું કારણ એ છે કે બિસ્કિટનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે હોય છે, જેના કારણે બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધી શકે છે. જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. નિષ્ણાતો કહે છે કે બિસ્કિટમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અથવા આવશ્યક વિટામિન્સનું પ્રમાણ ખૂબ ઓછું હોવાથી. તેથી, બાળકોને આ ખવડાવવાથી તેમના શારીરિક વિકાસ પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે. આ તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ નબળી બનાવી શકે છે.
ડાયટેશિયનોના મતે, બિસ્કિટમાં રહેલી છુપાયેલી કેલરી અને ખાંડ શરીરમાં ચરબી તરીકે જમા થવા લાગે છે. જેના કારણે વજન વધવા અને સ્થૂળતાનું જોખમ વધે છે. આવી સ્થિતિમાં, જે લોકો પહેલાથી જ મેદસ્વી છે તેઓએ તાત્કાલિક બિસ્કિટ છોડી દેવી જોઈએ. અન્ય લોકોએ પણ તેનો ઉપયોગ ખૂબ ઓછો કરવો જોઈએ નહીં તો તેમને ખરાબ સ્વાસ્થ્યના રૂપમાં તેનું નુકસાન સહન કરવું પડી શકે છે.