જો તમે રોજિંદા નાસ્તાથી કંટાળી ગયા છો અને આ વખતે કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો આ બીટરૂટ ઢોસા તમારા માટે જ છે. હા, આ ઢોસા દેખાવમાં ખૂબ જ સુંદર ગુલાબી રંગના હોય છે, પરંતુ બીટરૂટના ગુણોથી ભરપૂર હોવાને કારણે, તે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. આવો, મોડું કર્યા વિના તેની સરળ રેસીપી જાણીએ.
• સામગ્રીઃ
અડળની દાળ – ¼ કપ
ચોખા – 1 કપ
મેથીના દાણા – ½ ચમચી
સમારેલા બીટરૂટ – ½ કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પાણી – જરૂર મુજબ
તેલ – ઢોસા બનાવવા માટે
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ ચોખા, અડદ દાળ અને મેથીના દાણાને સારી રીતે ધોઈને 4-5 કલાક અથવા આખી રાત પલાળી રાખો. પલાળેલા ચોખા, દાળ અને મેથીના દાણામાંથી પાણી કાઢીને મિક્સર જારમાં નાખો. હવે તેમાં સમારેલા બીટ અને થોડું પાણી ઉમેરીને ખૂબ જ બારીક પેસ્ટ બનાવો. ધ્યાનમાં રાખો કે પેસ્ટ ખૂબ પાતળી ન હોવી જોઈએ. આ મિશ્રણને એક મોટા વાસણમાં કાઢી, તેમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. મિશ્રણને ગરમ જગ્યાએ 6-8 કલાક માટે ઢાંકીને રાખો જેથી તે આથો આવે. એકવાર ખમીર ચઢી જાય, પછી તમારું ઢોસાનું બેટર તૈયાર છે. જો બેટર ખૂબ જાડું હોય, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. એક નોન-સ્ટીક પેન ગરમ કરો. તેના પર થોડું તેલ લગાવો અને એક ચમચી બેટર રેડીને તેને ગોળ આકારમાં પાતળું ફેલાવો. મધ્યમ તાપ પર સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી રાંધો. તમારો સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બીટનો બેટર તૈયાર છે. તેને તમારી મનપસંદ ચટણી અથવા સાંભાર સાથે ગરમાગરમ પીરસો.