ગુજરાતી ફૂડની વાત કરીએ તો સૌથી પહેલું નામ ઢોકળાનું આવે છે. પરંતુ ગુજરાતના રસોડામાં આવા ઘણા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે, જે ઢોકળા કરતા પણ વિશેષ અને અદ્ભુત છે. આ નાસ્તામાં ખાંડવી, ફાફડા, થેપલા, પાત્રા, હાંડવો, મુઠીયા, ગાઢિયા અને ખાખરા જેવી વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે, જે દરેક ગુજરાતી પરિવારનો ભાગ છે. આ નાસ્તાનો સ્વાદ અને તેમની અનોખી રેસીપી તમને દરેક વખતે તેનો સ્વાદ લેવા માટે મજબૂર કરશે.
• ખાંડવી
ખાંડવી એ હળવો અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે, જે ચણાના લોટ અને દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પાતળા રોલમાં લપેટી ખાંડવીને વગાર સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેમાં સરસવ, કઢી પત્તા અને નારિયેળનો સ્વાદ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
• ફાફડા
ફાફડા એ ગુજરાતી નાસ્તામાં સૌથી લોકપ્રિય નાસ્તો છે. તે ચણાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે ડીપ ફ્રાય કરવામાં આવે છે. ફાફડાને સામાન્ય રીતે કઢી અથવા પપૈયાની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• થેપલા
થેપલા એ ગુજરાતી ભાખરીનો એક પ્રકાર છે, જે મેથી, ઘઉંના લોટ અને મસાલામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે હળવો, સ્વાદિષ્ટ અને મુસાફરી દરમિયાન લઈ જવા માટે આદર્શ છે. તે અથાણું અથવા દહીં સાથે ખાવામાં આવે છે.
• પાત્રા
પાત્રા એક પરંપરાગત ગુજરાતી નાસ્તો છે જે અડવીના પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેને ચણાના લોટ અને મસાલાની પેસ્ટ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે, જે બાદ બાફવામાં આવે છે અને પછી તળવામાં આવે છે. તેનો મસાલેદાર સ્વાદ તેને ખાસ બનાવે છે.