ઉનાળાની ગરમ બપોર હોય કે શિયાળાનું હળવું ભોજન, દહીં અને છાશ હંમેશા ભારતીય રસોડામાં એક ખાસ સ્થાન ધરાવે છે. બંનેનો સ્વાદ અલગ છે, પોત અલગ છે અને તેમના ફાયદા પણ પોતપોતાની રીતે શરીરને પોષણ આપે છે.
દહીં
- દૂધને દહીંમાં નાખીને બનાવેલ દહીં માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પરંતુ તેમાં રહેલા કેલ્શિયમ, પ્રોટીન અને પ્રોબાયોટિક્સ શરીરને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
- દહીં હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે.
- તે પેટમાં સારા બેક્ટેરિયા વધારીને પાચનમાં સુધારો કરે છે.
- દરરોજ દહીં ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થાય છે અને શરીરને ઉર્જા મળે છે.
- જો તમે વજન વધારવા માંગતા હો, તો દહીં આમાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં પોષક તત્વો વધુ માત્રામાં હોય છે.
છાશ
- તે છાશ અને દહીંને પીસીને અને તેમાં પાણી ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે. તે હલકું, પચવામાં સરળ અને ઉનાળામાં શરીરને ઠંડુ પાડે છે.
- છાશમાં રહેલું લેક્ટિક એસિડ પાચનમાં સુધારો કરે છે અને ગેસ, એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત આપે છે.
- તે શરીરમાં ડિહાઇડ્રેશન અટકાવે છે અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સંતુલન જાળવી રાખે છે.
- વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે છાશ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે કારણ કે તે હલકું અને ઓછી કેલરી ધરાવતું હોય છે.
- તેમાં મસાલા (જેમ કે શેકેલું જીરું, કાળું મીઠું) ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ અને ફાયદા બંને વધે છે.
દહીં vs છાશ
- જો તમે મજબૂત હાડકાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઇચ્છતા હોવ તો દહીં એક સારો વિકલ્પ છે.
- જો તમે હળવું, પચવામાં સરળ અને ઠંડુ પીણું ઇચ્છતા હોવ તો છાશ પસંદ કરો.
- જો તમે સ્થૂળતાથી પીડાતા હોવ તો છાશ વધુ મદદરૂપ છે, જ્યારે જો તમે શરીરને ઉર્જા આપવા માંગતા હોવ તો દહીં ઉપયોગી છે.
- બંને શરીરને અલગ અલગ રીતે ફાયદો કરે છે, તેથી આહાર અને ઋતુ અનુસાર તેમને પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.