લવિંગ, સિઝીજિયમ એરોમેટિકમના ફૂલની કળીઓ, તેમના વિશિષ્ટ સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણધર્મો માટે જાણીતી છે. ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા ઉપરાંત, તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટો અને યુજેનોલ જેવા બાયો-એક્ટિવ સંયોજનોથી ભરપૂર, લવિંગ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદરૂપ સાબિત થઈ શકે છે. દરરોજ માત્ર એક લવિંગનું સેવન કરવાથી લોહીમાં લિપિડનું સ્તર સંતુલિત થાય છે, બળતરા ઓછી થાય છે અને શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી રક્ષણ મળે છે, જે હૃદયના કાર્ય અને બ્લડ પ્રેશર બંનેને સુધારવામાં મદદ કરે છે.
લવિંગમાં રહેલા યુજેનોલ અને અન્ય સંયોજનોમાં મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોય છે. તે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલનો નાશ કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન અને બળતરા બંને ઘટાડે છે. આ જ કારણ છે કે તે વધેલા કોલેસ્ટ્રોલ અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે.
હૃદય માટે લવિંગના ફાયદા
ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો: જર્નલ ઓફ ક્લિનિકલ એન્ડ ડાયગ્નોસ્ટિક રિસર્ચમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ મુજબ, લવિંગના સેવનથી ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા દર્દીઓમાં કુલ અને LDL કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે.
હૃદય ઉપરાંત લવિંગના અન્ય ફાયદા
બળતરા ઘટાડવી – લવિંગ શરીરમાં ક્રોનિક સોજા ઘટાડે છે.
બ્લડ સુગર નિયંત્રણ – કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે લવિંગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરના સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે.
પાચનમાં મદદ કરે છે – લવિંગનો ઉપયોગ પરંપરાગત રીતે ગેસ, અપચો અને પેટનું ફૂલવું જેવી સમસ્યાઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
દાંતનું સ્વાસ્થ્ય – યુજેનોલ દાંતના દુખાવા અને સોજાવાળા પેઢામાં રાહત આપે છે.
એન્ટીઑકિસડન્ટ શક્તિ – તે શરીરને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી બચાવીને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
આહારમાં લવિંગનો સમાવેશ કરવાની રીતો
લવિંગ ચા – એક લવિંગને ગરમ પાણીમાં 5 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને પીવો.
રસોઈમાં ઉપયોગ – પીસેલી લવિંગને કરી, સૂપ, મીઠાઈઓ અથવા સ્મૂધીમાં ઉમેરી શકાય છે.
લવિંગ તેલ – ખોરાકને સ્વાદ આપવા માટે ઓછી માત્રામાં વાપરી શકાય છે, પરંતુ તેની માત્રા હંમેશા ઓછી માત્રામાં રાખો કારણ કે તે ખૂબ જાડું હોય છે.
લવિંગનું સેવન મધ્યમ માત્રામાં કરવું. વધુ પડતું સેવન, ખાસ કરીને લવિંગ તેલનું, લીવરને અસર કરી શકે છે અથવા પાચનતંત્રમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને પહેલાથી જ કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ધરાવતી સ્ત્રીઓએ નિયમિતપણે લવિંગનું સેવન કરતા પહેલા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.