રેસીપી, 26 ફેબ્રુઆરી 2026: રાજસ્થાની લાપસી સ્વાદમાં અદ્ભુત છે. એકવાર તમે આ અનોખી રેસીપી અજમાવી જુઓ, તો તમને વારંવાર અજમાવવાનું મન થશે. તે એક પ્રકારનો હલવો છે, પરંતુ આ રેસીપીમાં એક અદ્ભુત વળાંક છે. આ હલવાને ન તો લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે કે ન તો સોજીમાંથી, પરંતુ તે ભૈડકુંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. રાજસ્થાની લાપસી બનાવવા માટે વપરાતી સામગ્રીમાં શુદ્ધ ઘી, ગોળ, નારિયેળ, કાજુ અને લીલી એલચીનો સમાવેશ થાય છે. ઘઉંને સારી રીતે શેકીને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.
તમે તેને મીઠા કરવા માટે ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ગોળ ઉમેરવાથી તેની સ્વાદિષ્ટતા વધે છે. હલવાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે બદામ અને કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો. આ મીઠાઈ ઉનાળો હોય કે શિયાળો, કોઈપણ ઋતુમાં માણી શકાય છે. આ રાજસ્થાની લાપસી આખું વર્ષ તૈયાર અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તેથી તે તહેવારો અને બાળકોના જન્મદિવસ માટે પણ બનાવી શકાય છે.
સૌપ્રથમ, એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં વાટેલી એલચી અને ભૈડકું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. લગભગ 8-10 મિનિટ સુધી થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. લગભગ 3 કપ પાણી ઉમેરો અને ઢાંકીને ઢાંકી દો. તેને બીજી 8-10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
ગોળ, નારિયેળ અને કાજુના ટુકડા ઉમેરો, પછી સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લી 5-6 મિનિટ સુધી રાંધો. જ્યારે ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે લાપસી તૈયાર છે. રાજસ્થાની લાપસી હવે પીરસવા માટે તૈયાર છે.