પાલક, મગની દાળ અને દહીંથી બનેલી આ ઝડપી પંજાબી પાલક રેસીપી તમે સરળતાથી અજમાવી શકો છો. સ્વસ્થ પંજાબી પાલક પ્રોટીન અને આયર્નથી ભરપૂર વાનગી છે. તે ડિનર કે લંચમાં ખાઈ શકાય છે.
સામગ્રી
1 કપ બાફેલા મગની દાળ
3 બારીક સમારેલા લીલા મરચા
પાલક
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 ચમચી દહીં
2 ડુંગળી (બારીક સમારેલી)
1 બારીક સમારેલું આદુ
4 ચમચી સરસવનું તેલ
બનાવવાની રીત
- પંજાબી પાલક બનાવવા માટે, એક પેન લો. ધીમા-મધ્યમ તાપ પર સરસવનું તેલ ગરમ કરો. તેમાં ડુંગળી અને લીલા મરચાં ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો.
- જ્યારે ડુંગળી આછા ગુલાબી રંગની થાય, ત્યારે તાપ ઓછો કરો. પાલક અને આદુ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને ઢાંકીને થોડી મિનિટો માટે રાંધો.
- મગની દાળ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે રાંધો.
- ગેસ બંધ કરો અને પાલકમાં દહીં ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો. દહીંને થોડી સેકન્ડ માટે સેટ થવા દો અને પછી ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
- વાનગીને સર્વિંગ બાઉલમાં મૂકો. રોટલી, પરાઠા, બાફેલા ભાત અને રાયતા સાથે તેનો આનંદ માણો.