મગ આમ તો હેલ્થ માટે ખૂબ સારા ગણાય છે પરંતુ ઘણા લોકોને મગ ભાવતા હોતા નથી,જો કે આજે કોરો મગ બનાવાની રેસિપી જોઈશું જે ખાવામાં એટલા સ્વાદિષ્ટ બને છે કે બાળકો પમ હોંશે હોંશે મગ ખાતા થી જાય છે. આ માટે પહેલા સવારે તમારે મગને પાણીમાં પલાળી રાખવાના હોય છે, જો સાંજે મગ બનાવા હોય તો સવારે પલાળી દો અને સવારે બનાવા હોય તો રાત્રે પલાળવા રાખીદો.
સામગ્રી
- 2 કપ – મગ (પલાળેલા)
- 4 ચમચી – તેલ
- 1 ચમચી – રાય
- 1 ચમચી – જીરુ
- 2 ચમચી – આદુ-લસણની પેસ્ટ જીણી વાટેલી
- 3 ચમચી – લાલ મરચું
- જરુર પ્રમાણે – હળદર
- સ્વાદ પ્રમાણે – મીઠું
- 2 ચમચી – ઘાણાજીરુ પાવડર
- 4 ચમચી – જીણા સમારેલા લીલા ઘાણા
રીત – સૌ પ્રથમ કુકરમાં મગ નાખીને મગની ઉપર આવે એટલું પાણી નાખીદો,તેમાં હરદળ અને મીઠું પણ એડ કરીદો, ત્યાર બાદ 3 થી 4 સિટી નાખીદો,મગ એકદમ છૂટ્ટા રહે તે રીતે બાફીલો.
એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ થવા દો હવે તેમાં રાય ફોડીલો, રાય થાય એટલે તેમાં જીરુ નાખીદો અને આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને 2 ચમચી જેટલું પાણી નાખી બરાબર પેસ્ટને સાંતળી લો
હવે તેમાં મીઠું ,હળદર અને લાલ મરચું નાખીને બરાબર મિક્સ કરીલો હવે તેમાં મગ એડ કરીને તવીથા વે બરાબર ફેરવીલો
ત્યાર બાદ તેમાં ઉપરછી ઘાણાજીરુ પાવડર અને લીલા ધણા નાખીને બરાબર મિક્સ કરીલો