લીંબુ-ખાંડનું શરબત એક એવું દેશી પીણું છે, જે તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે ઘરે બનાવી શકો છો. આ પીણામાં વિટામિન સી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ જેવા પોષક તત્વો જોવા મળે છે. આ કારણે, તેનું સેવન તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદરૂપ થાય છે. આ દેશી પીણું બનાવવામાં ન તો ઘણી મહેનત કરવી પડે છે, ન તો તેમાં વધારે પૈસા ખર્ચ થાય છે. તેને બનાવવા માટેના ઘટકો પણ ઘરમાં હાજર છે. તે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. ફક્ત ઉનાળામાં જ નહીં, પણ ઉપવાસ દરમિયાન પણ તેનું સેવન કરવું ફાયદાકારક છે. હા, તમારે ઉપવાસના પીણામાં મીઠું ઉમેરવાનું ટાળવું પડશે. આ પીણું તમને તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે. બજારમાં મળતા ઠંડા પીણાથી વિપરીત, તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કરતું નથી. તે માત્ર રોગપ્રતિકારક શક્તિ જ નહીં, પણ આપણી પાચનશક્તિમાં પણ સુધારો કરે છે. અપચોની સ્થિતિમાં તેનું સેવન ખૂબ ફાયદાકારક છે. જો શરીરમાં પાણીની ઉણપ હોય, તો તેમાં ચપટી મીઠું ઉમેરીને લીંબુ-ખાંડનું શરબત પીવાથી રાહત મળે છે. તે આપણી પાચનશક્તિમાં પણ સુધારો કરે છે. જો તમને તાત્કાલિક ઉર્જાની જરૂર હોય, તો લીંબુ-ખાંડના શરબત કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી. ચાલો જાણીએ કે ઘરે આ પીણું કેવી રીતે બનાવવું.
• સામગ્રી
લીંબુ: એક, મધ્યમ કદ
ખાંડ: ચાર ચમચી
કાળું મીઠું: એક ચપટી
પાણી: દોઢ ગ્લાસ
• બનાવવાની રીત
એક જગમાં દોઢ ગ્લાસ ઠંડુ પાણી લો. હવે તેમાં એક લીંબુ નિચોવો. આ મિશ્રણમાં ચાર ચમચી ખાંડ ઉમેરો. ચમચીની મદદથી મિશ્રણ મિક્સ કરો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય. જોકે, આ પ્રક્રિયા સાથે ખાંડ ઓગળવામાં સમય લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે દેશી પદ્ધતિ અપનાવો છો, તો ખાંડ ઝડપથી ઓગળી જશે. દેશી પદ્ધતિ એ છે કે જગમાંથી મિશ્રણનો થોડો ભાગ ગ્લાસમાં રેડવો. હવે કાચનું મિશ્રણ ઉપરથી પાછું જગમાં રેડો. પછી જગમાંથી થોડું મિશ્રણ ગ્લાસમાં રેડો અને કાચનું મિશ્રણ પાછું જગમાં રેડો. આ પ્રક્રિયાને ઘણી વખત પુનરાવર્તન કરો. મિશ્રણ ફેરવતી વખતે સાવચેત રહો, નહીં તો શરબત નીચે પડી જશે અને બગાડ થશે. જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે ઉપર કાળું મીઠું છાંટીને ચમચી વડે મિક્સ કરો. હવે આ દેશી પીણું પીવા માટે તૈયાર છે. તો આ ઉનાળામાં ઘરે બનાવેલા લીંબુ-ખાંડના શરબતનો આનંદ માણો. જો તમને ડાયાબિટીસ છે, તો તમે ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક રહેશે.