શરીરમાં તમામ પ્રકારના પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. પણ ક્યારેક કેટલાક લોકોના શરીરમાં વિટામિન, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ જેવા તત્વોની કમી જોવા મળતી હોય છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિમાં વિટામીન બી-12ની કમી હોય ત્યારે તે વ્યક્તિએ પોતાનો ડાયટ કઈક આ પ્રકારે કરવો જોઈએ જેથી કરીને શરીરમાં વિટામિન તત્વોની કમી રહે નહી.
જો શાકાહારીઓ સ્વસ્થ રહેવાની સાથે સ્વાદિષ્ટ કંઈક ખાવા માંગતા હોય તો તેઓ ઓટ્સ અજમાવી શકે છે. તેમાં વિટામિન B-12 યોગ્ય માત્રામાં હોય છે. તમે ઓટ્સ સાથે વનસ્પતિ પોર્રીજ ખાઈ શકો છો. અથવા તમે ઓટ્સની સ્મૂધી બનાવીને તેનું સેવન કરી શકો છો. ખાસ વાત એ છે કે તે હેલ્ધી અને ટેસ્ટી હોવાની સાથે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ છે.
તે વિટામિન B-12 નો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. મશરૂમમાં વિટામિન બી-12ની સાથે પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તમે મશરૂમમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ શાકને તમારા આહારનો ભાગ બનાવી શકો છો
આ વિટામિન શરીરમાં લાલ રક્તકણોના નિર્માણમાં મદદ કરે છે. તેમજ તેને હૃદય અને મગજ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આંખોની શ્રેષ્ઠ સંભાળ માટે, ડોકટરો પણ આ વિટામિનની ઉણપને દૂર કરવાની ભલામણ કરે છે સ્વાસ્થ્ય નિષ્ણાતોના મતે, જો તે શરીરમાં ઓછું થવા લાગે છે, તો ભૂખ ન લાગવી, શરીરમાં નબળાઇ, એનિમિયા, ચીડિયાપણું, કળતર, વાળ ખરવા, કબજિયાત અને અન્ય જેવા ઘણા લક્ષણો દેખાવા લાગે છે.