રેસ્ટોરન્ટની ગાર્લિક નાન બધાને પસંદ લાગે છે. શાહી પનીર હોય, સોયા ચાપ હોય કે દાલ મખાની, તેને ગાર્લિક નાન સાથે ખાવાનો એક અલગ જ આનંદ છે. કેટલાક લોકોને ઘરે ગાર્લિક નાન બનાવવાનું મુશ્કેલ લાગે છે પરંતુ એવું નથી, જો તમે ઈચ્છો તો તમે ઘરે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલમાં ગાર્લિક નાન બનાવી શકો છો. તો ઘરે લસણના નાન બનાવીને બધાને ખુશ કરવા માટે, આ રેસીપી ટિપ્સ અનુસરો.
• સામગ્રી
1 કપ મેંદો
1 કપ ઘઉંનો લોટ
1/2 ચમચી ડ્રાય યીસ્ટ
1 ચમચી ખાંડ
1 કપમાં દહીં
1/3 કપ દૂધ
1 ચમચી મીઠું
1/2 કપ હુંફાળું પાણી
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
50 ગ્રામ બારીક સમારેલું લસણ
કોથમરી
માખણ
• બનાવવાની રીત
એક મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણીમાં ખમીર અને ખાંડ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને 10-15 મિનિટ માટે રાખો જેથી ખમીર સક્રિય થાય. ધ્યાનમાં રાખો કે મિશ્રણ ફીણવાળું હોવું જોઈએ, પછી જ ખમીર સક્રિય થાય છે. હવે એક મોટા બાઉલમાં મેંદો, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, તેલ, દહીં, દૂધ અને યીસ્ટ ઉમેરો અને હૂંફાળું પાણી ઉમેરો અને કણકને નરમ અને સુંવાળી બનાવવા માટે ભેળવો. ગૂંથેલા કણકને ઓરડાના તાપમાને 1-2 કલાક માટે રાખો જેથી કણક સારી રીતે ફૂલી જાય. હવે વધેલા લોટને ફરીથી ભેળવો અને તેમાંથી નાના ગોળા બનાવો. નાન બનાવવા માટે, કણકના ગોળાને લોટમાં કોટ કરો અને તેને પાથરી લો.
ગાર્લિક બટર બનાવવા માટે, એક પેનમાં બારીક સમારેલા લસણ અને માખણને સારી રીતે સાંતળો.હવે નાન પર થોડું પાણી લગાવો અને તેને ગરમ તવાથી ઢાંકી દો અને બંને બાજુથી 2-3 મિનિટ સુધી રાંધો. નાન બેક કર્યા પછી, તેને તવામાંથી બહાર કાઢો, તેના પર સાંતળેલા લસણ અને માખણનું મિશ્રણ લગાવો અને ઉપર કોથમીરના પાન છાંટો. હવે આપનું ગાર્લિક નાન તૈયાર થયું છે. તેમજ હવે તેને શાક સાથે પીરસો.