દરેક વ્યક્તિને હળવા વરસાદ અને ગરમા ગરમ સૂપની ઝંખના હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે કંઈક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ પીવા માંગતા હો, તો મશરૂમ સૂપ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. મશરૂમ સૂપ એક એવી વાનગી છે જે પેટને શાંત કરે છે અને શરીરને ગરમ કરે છે જે તમે ઘરે ખૂબ જ ઓછા સમયમાં અને સરળ સામગ્રી સાથે બનાવી શકો છો.
• સામગ્રી
મશરૂમ – 200 ગ્રામ (બારીક સમારેલા)
ડુંગળી – 1 મધ્યમ કદ (બારીક સમારેલી)
લસણ – 3-4 કળી (ઝીણી સમારેલી)
માખણ – 1 ચમચી
મેંદો – 1 ચમચી
દૂધ – 1 કપ
પાણી – 2 કપ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કાળા મરી – ½ ચમચી
ક્રીમ – 1 ચમચી (સજાવટ માટે, વૈકલ્પિક)
• બનાવવાની રીત
એક ઊંડા પેનમાં માખણ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળી અને લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી સમારેલા મશરૂમ ઉમેરો અને 5-7 મિનિટ માટે રાંધો. હવે તેમાં મેંદો ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે સાંતળો. ધીમે ધીમે દૂધ અને પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો જેથી ગઠ્ઠા ન બને. હવે તેમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10-15 મિનિટ સુધી રાંધો. સૂપને મિક્સરમાં પીસી લો, ફરીથી ગરમ કરો, ઉપર ક્રીમ ઉમેરો અને સર્વ કરો. મશરૂમ સૂપ સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યનું એવું મિશ્રણ છે કે તેને વારંવાર પીવાનું મન થાય છે.