મીઠાઈ ખાવાની મજા જ અલગ હોય છે જો તે સ્વસ્થ પણ હોય. તમે ઘણી વખત ગોળ અને ડ્રાય ફ્રુટમાંથી બનેલી ચીક્કી ખાધી હશે, પરંતુ શું તમે ક્યારેય સાબુદાણાની ચીક્કી ટ્રાય કરી છે? આ એક અનોખી અને સ્વસ્થ રેસીપી છે, જે ઉર્જાથી ભરપૂર છે અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. સાબુદાણામાંથી બનેલી આ ક્રિસ્પી ચીક્કી ખાસ કરીને બાળકો અને મોટા બંનેને ગમે છે. તેમાં રહેલ ગોળ અને સાબુદાણા શરીરને તાત્કાલિક ઉર્જા આપે છે અને શિયાળામાં શરીરને ગરમ પણ રાખે છે. તો ચાલો જાણીએ તેની સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી.
• સામગ્રી
સાબુદાણા – 1 કપ
ગોળ – 1 કપ છીણેલું
ઘી – 2 ચમચી
મગફળી અથવા બદામ – અડધો કપ સમારેલું
એલચી પાવડર – અડધો ચમચી
પાણી – 2 થી 3 ચમચી
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો અને પછી તેને ધીમા તાપે થોડી ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને હળવા હાથે પણ તળી શકો છો. હવે એક પેનમાં ઘી નાખો અને તેમાં ગોળ અને 2 થી 3 ચમચી પાણી ઉમેરો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને ચાસણી ન બને ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે રાંધતા રહો. જ્યારે ચાસણી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં શેકેલો સાબુદાણા અને સમારેલી મગફળી અથવા બદામ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તેમાં એલચી પાવડર પણ ઉમેરો, તેનાથી સુગંધ અને સ્વાદ બંને વધે છે. એક પ્લેટ અથવા ટ્રેમાં ઘી લગાવો. હવે તેના પર સાબુદાણા-ગોળનું મિશ્રણ મૂકો અને રોલિંગ પિનની મદદથી તેને પાતળું ફેલાવો. જ્યારે મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય પણ હજુ સુધી કઠણ ન થયું હોય, તો તેને છરીની મદદથી ચોરસ અથવા હીરાના આકારમાં કાપી લો. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમારી ક્રિસ્પી અને સ્વાદિષ્ટ સાબુદાણા ચીક્કી તૈયાર છે.