બાળકો હોય કે મોટા, દરેક વ્યક્તિ કેરીની રાહ જુએ છે અને જ્યારે તેની મોસમ આવે છે, ત્યારે દરેક વ્યક્તિ તેનો ભરપૂર સ્વાદ માણવા માંગે છે. પરંતુ વરસાદ શરૂ થતાં જ કેરીની મોસમ જતી રહે છે. પરંતુ જો તમે આખું વર્ષ કેરીનો આનંદ માણવા માંગતા હો, તો અમે તમારા માટે એક એવી વસ્તુ લાવ્યા છીએ જે તમે આખું વર્ષ બનાવીને ખાઈ શકો છો.
કેરીમાંથી કેરીના પાપડ બને છે. કેરીના પાપડ ફક્ત બાળકોની પ્રિય વસ્તુ નથી. ખાસ વાત એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી બગડતું નથી. તે બનાવવું પણ ખૂબ જ સરળ છે. જોકે કેરીના પાપડ બજારમાં પણ ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ ઘરે બનાવેલો કેરીનો પાપડ કંઈક બીજું છે. તેને બનાવવા માટે તમારે જરૂર છે. પ્લેટમાં 4 થી 5 પાકેલી મીઠી કેરી, ખાંડ, લીંબુનો રસ, દેશી ઘી મુકવા. હવે તેને બનાવવા માટે, પહેલા પાકેલા કેરીને ધોઈને છોલીને તેનો પલ્પ કાઢો. હવે આ માવો મિક્સરમાં સારી રીતે પીસી લો જેથી તે ખૂબ જ સ્મૂધ પ્યુરી બની જાય. એક નોન-સ્ટીક પેન લો અને તેમાં આ કેરીની પ્યુરી ઉમેરો. તેને ધીમા તાપે રાંધવાનું શરૂ કરો. જ્યારે પ્યુરી થોડી ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તેમાં સ્વાદ મુજબ ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. લીંબુનો રસ ઉમેરવાથી કેરીના પાપડ ઝડપથી બગડતા અટકે છે. હવે આ મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો જેથી તે તળિયે ચોંટી ન જાય. ધીમે ધીમે તે ઘટ્ટ થશે અને પેસ્ટ જેવું બનશે. આ બેટર એટલું ઘટ્ટ બનાવો કે ચમચીથી ઉપાડ્યા પછી તે પડી ન જાય.
હવે એક પ્લેટ અથવા ટ્રે લો અને તેને થોડું ઘી લગાવો. પછી આ કેરીના મિશ્રણને તેમાં પાતળું અથવા થોડું જાડું ફેલાવો, તમારી ઇચ્છા મુજબ. હવે તેને 2-3 દિવસ સુધી તડકામાં સૂકવવા દો. જો સૂર્યપ્રકાશ ન હોય, તો તમે તેને પંખા નીચે પણ સૂકવી શકો છો, પરંતુ કેરીના પાપડને પંખામાં સુકવવામાં થોડો વધુ સમય લાગશે. જ્યારે પાપડ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય અને ચોંટવાનું બંધ થઈ જાય, ત્યારે તેને છરીથી કાપીને રોલ કરો અથવા તેના ટુકડા કરો. કેરીના પાપડને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો. તે ૬ મહિનાથી એક વર્ષ સુધી ચાલે છે. આ બાળકો માટે એક સ્વસ્થ નાસ્તો છે કારણ કે તે રસાયણો વિના બનાવવામાં આવે છે. તેને મુસાફરી દરમિયાન સાથે લઈ જઈ શકાય છે. તેનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.