ઉનાળાની ઋતુ આવતાની સાથે જ બજારોમાં કેરીઓ જોવા મળે છે. ફળોનો રાજા કહેવાતી કેરી માત્ર તેના રસદાર અને મીઠા સ્વાદ માટે જ જાણીતી તો છે તેમજ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ કોઈ ખજાનાથી ઓછી નથી. શું તમે જાણો છો કે કાચી કેરી પાકી કેરી કરતાં તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક હોઈ શકે છે? ઘણા સંશોધનોમાં એ વાત સામે આવી છે કે કાચી કેરી માત્ર સ્વાદમાં જ મસાલેદાર નથી, પરંતુ તે પોષક તત્વોનો ભંડાર પણ છે, જે ઉનાળામાં તમને ફિટ અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે.
• કાચી કેરીમાં કેટલા પોષક તત્વો હોય છે?
કાચી કેરી, જેને કૈરી અથવા કાચી કેરી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે વિટામિન, ખનિજો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોય છે. તે વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન ઇ, વિટામિન કે અને બી-કોમ્પ્લેક્સ વિટામિન જેમ કે બી6 અને ફોલેટથી ભરપૂર છે. આ ઉપરાંત કાચી કેરીમાં ફાઇબર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, ઝીંક અને કોપર જેવા ખનિજો પણ હોય છે. તમને જણાવી દઈએ કે 100 ગ્રામ કાચી કેરીમાં ફક્ત 60 કેલરી હોય છે, જે તેને ઓછી કેલરી અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર વિકલ્પ બનાવે છે.
• કાચી કેરી કેટલી ફાયદાકારક છે?
ઉનાળામાં ડિહાઇડ્રેશન ખૂબ જ સામાન્ય સમસ્યા છે, કારણ કે તાપમાન વધવાની સાથે શરીરમાંથી પરસેવાના સ્વરૂપમાં પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ બહાર નીકળે છે. કાચી કેરી આ સમસ્યાનો કુદરતી ઉકેલ છે, જેમાં સારી માત્રામાં પાણી હોય છે અને તે સોડિયમ ક્લોરાઇડ અને પોટેશિયમ જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સથી ભરપૂર હોય છે. કાચી કેરી પન્ના એ ઉનાળાનું એક લોકપ્રિય પીણું છે. તે ગરમીના મોજાથી બચાવવા અને શરીરને ઠંડુ રાખવામાં પણ અસરકારક છે. નિષ્ણાતોના મતે, કાચી કેરીનું સેવન કરવાથી શરીર ઠંડુ રહે છે.
• પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે
કાચી કેરીમાં રહેલા ફાઇબર અને ગેસ્ટ્રોપ્રોટેક્ટીવ ગુણધર્મો પાચનતંત્રને સ્વસ્થ રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. તે કબજિયાત, અપચો, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓથી રાહત આપે છે. કાચી કેરીમાં રહેલા ઉત્સેચકો ખોરાકને પચાવવામાં મદદ કરે છે. કાળી કેરી કાળા મીઠા સાથે ખાવાથી પેટમાં બળતરા અને ખાટા ઓડકારથી રાહત મળે છે.
• કાચી કેરી પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારનાર છે
કાચી કેરીમાં વિટામિન સી હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને શ્વેત રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે. તે શરીરને વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. 2025 દરમિયાન કોલકાતામાં થયેલા એક આરોગ્ય સર્વેક્ષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે ઉનાળામાં કાચી કેરી ખાનારા લોકોમાં શરદી અને ખાંસી જેવા મોસમી રોગો થવાની શક્યતા 25% ઓછી હતી. આ ઉપરાંત, કાચી કેરીમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સ, આલ્ફા કેરોટીન, બીટા કેરોટીન અને બીટા-ક્રિપ્ટોક્સાન્થિન જેવા તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.