તમે એ હકીકતથી સારી રીતે વાકેફ હશો કે મીઠા વિના ખોરાકનો સ્વાદ અધૂરો છે. તે આપણા શરીર માટે પણ જરૂરી છે, પરંતુ જો જરૂર કરતાં વધુ મીઠું લેવામાં આવે તો તે ગંભીર સમસ્યાઓને પણ આમંત્રણ આપી શકે છે. તેથી, મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મીઠાનું મુખ્ય ઘટક સોડિયમ છે, જે શરીરમાં પ્રવાહી સંતુલન જાળવવામાં અસરકારક છે. ઉપરાંત, મીઠાનું સેવન કરવાથી ચેતા અને સ્નાયુઓની કામગીરીમાં સુધારો થઈ શકે છે. પરંતુ જો તમે દરરોજ જરૂર કરતાં વધુ મીઠું ખાઓ છો, તો તે નુકસાન પણ કરી શકે છે. જરૂર કરતાં વધુ મીઠું ખાવાથી શું થાય છે તે જાણીએ?
હૃદય રોગનું જોખમ વધેઃ જો તમે દરરોજ જરૂર કરતાં વધુ મીઠું લો છો, તો લોહીમાં સોડિયમનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે, જેના કારણે રક્તવાહિનીઓ સંકોચવા લાગે છે. આવી સ્થિતિમાં બ્લડ પ્રેશર વધવાની શક્યતા રહે છે. આનાથી હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક જેવી સમસ્યાઓનું જોખમ પણ રહે છે.
કિડનીને અસર કરે છેઃ કિડની આપણા શરીરનો એક અભિન્ન અંગ છે, જે શરીરમાંથી વધારાનું સોડિયમ અને પાણી દૂર કરવાનું કામ કરે છે. જો તમે વધુ મીઠું ખાઓ છો, તો કિડની પર વધુ દબાણ આવે છે. આવી સ્થિતિમાં, કિડની યોગ્ય રીતે કામ કરી શકતી નથી, જેના કારણે કિડની ફેલ્યોર અને કિડનીમાં પથરી જેવી સમસ્યાઓ વધવાનું જોખમ રહેલું છે.
હાડકાં નબળા પડી શકે છેઃ જરૂર કરતાં વધુ મીઠું ખાવાથી શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે, જે તમારા હાડકાં નબળા પાડી શકે છે. આ સ્થિતિમાં, વ્યક્તિમાં ઓસ્ટીયોપોરોસિસનું જોખમ વધી શકે છે. તેથી, જો તમે તમારા હાડકાં મજબૂત રાખવા માંગતા હો, તો મર્યાદિત માત્રામાં મીઠું ખાઓ.
પેટની સમસ્યાઓનું જોખમ વધેઃ વધુ પડતું મીઠું ખાવાથી દર્દીઓને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને પેટના કેન્સર થવાનું જોખમ વધી શકે છે. મુખ્યત્વે મીઠાથી ભરપૂર પ્રોસેસ્ડ ફૂડ અને અથાણા જેવા ખોરાકનું વધુ પડતું સેવન તમારી સમસ્યામાં વધારો કરી શકે છે.
સોજો વધી શકે છેઃ મર્યાદિત માત્રા કરતાં વધુ મીઠું લેવાથી શરીરમાં વધારાનું પાણી એકઠું થાય છે, જેના કારણે હાથ, પગ અને ચહેરા પર સોજો આવે છે. આ સ્થિતિને વોટર રીટેન્શન (પાણી રીટેન્શન શું છે) કહેવામાં આવે છે, જેના કારણે દર્દીઓ અસ્વસ્થતા અનુભવે છે. ઉપરાંત, વજન વધવા જેવી સમસ્યાઓ પણ થઈ શકે છે.
• કેટલું મીઠું ખાવું જોઈએ?
દરેક વ્યક્તિએ દરરોજ 5 ગ્રામ (લગભગ 1 ચમચીથી ઓછું) થી વધુ મીઠું ન લેવું જોઈએ. પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, ફાસ્ટ ફૂડ અને વધુ મીઠાવાળા ખોરાકનું સેવન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. ખોરાકનો સ્વાદ વધારવા માટે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો.