શિયાળાના આગમન સાથે, આપણા શરીરને ઉર્જા વધારવા અને ગરમ રાખવાની જરૂરિયાત પણ વધી જાય છે. તેથી, આપણે આપણા આહારમાં પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ. પોષણની વાત આવે ત્યારે, બાજરી સૌથી આગળ છે. રાગી એક સુપરફૂડ છે જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી દરેક માટે ફાયદાકારક છે. રાગીનો ઉપયોગ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે, જેમ કે રાગી રોટલી, ચીલા, ઉપમા અને ટિક્કી બનાવવા માટે. પરંતુ શિયાળામાં, રાગી લાડુ શરીરને ઝડપથી ગરમ કરવા અને ઉર્જા પ્રદાન કરવા માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.
રાગીના લાડુ માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે બનાવવામાં પણ સરળ અને ઝડપી છે. તે નાના બાળકો, યુવાનો અને વૃદ્ધો માટે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં રાગી પ્રોટીન, આયર્ન અને કેલ્શિયમ હોય છે, જે શરીરને શક્તિ અને ગરમી પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, ગોળ અને બદામથી બનેલા રાગીના લાડુ શરીર માટે વધારાની ઉર્જાનો સારો સ્ત્રોત છે. શિયાળા માટે ઘરે ખાસ રાગીના લાડુ બનાવવાની એક સરળ રેસીપી શેર કરીએ. આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે કોઈપણ વ્યક્તિ તેને કોઈપણ મુશ્કેલી વિના ઘરે તૈયાર કરી શકે છે.
સ્પેશ્યલ રાગીના લાડુ બનાવવાની સરળ રેસીપી
- સ્પેશ્યલ રાગીના લાડુ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ રાગીના લોટને એક કડાઈમાં મૂકો અને તેને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો. એકવાર લોટ સુગંધિત થવા લાગે અને આછો સોનેરી રંગનો થઈ જાય, પછી તાપ બંધ કરો.
- આ પછી, બીજા એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં કાજુ, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો અને તેને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- હવે ઘીમાં શેકેલા રાગીનો લોટ અને સૂકા ફળો ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- હવે ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને થોડીવાર ઠંડુ થવા દો.
- પછી, છીણેલું ગોળ ઓગાળી, ઠંડુ કરેલું રાગીનું મિશ્રણ ઉમેરો, અને સારી રીતે મિક્સ કરો. એલચી પાવડર પણ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે મિશ્રણને ગોળ લાડુનો આકાર આપો. આખા મિશ્રણમાંથી એ જ રીતે લાડુ બનાવો.
- તૈયાર કરેલા લાડુને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. આ લાડુ ઘણા દિવસો સુધી તેમની તાજગી અને સ્વાદ જાળવી રાખશે.