જો તમે ઓછા તેલમાં સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ શાક બનાવવા માંગતા હો, તો દહીંવાલા બટાટા તમારા માટે યોગ્ય છે. આ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર દહીંઆલૂ માત્ર થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે તમારે વધારે તેલની જરૂર નથી, છતાં તેનો સ્વાદ અને સુગંધ બિલકુલ શેરી શૈલી જેવી જ રહેશે. તમે તેને લંચ, ડિનર અથવા નાસ્તા તરીકે ગમે ત્યારે પીરસી શકો છો.
• સામગ્રી
બટાકા – 4-5 મધ્યમ, બાફેલા અને સમારેલા
દહીં (મઠ્ઠા/દહીં) – 1 કપ
લીલા મરચાં – 2 બારીક સમારેલા
આદુ – 1 ચમચી, છીણેલું
હળદર પાવડર – ½ ચમચી
લાલ મરચું પાવડર – ½ ચમચી
ધાણા પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
કોથમી – સજાવટ માટે
તેલ – 1-2 ચમચી ફક્ત ટેમ્પરિંગ માટે
• બનાવવાની રીત
એક પેનમાં 1-2 ચમચી તેલ ગરમ કરો, લીલા મરચાં અને આદુ ઉમેરો અને થોડું શેકો. હવે બાફેલા બટાકા ઉમેરો અને હળવા હાથે શેકો.દહીં ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણા પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. ઢાંકીને ધીમા તાપે ૫ મિનિટ સુધી રાંધો. ત્યાર બાદ કોથમીથી સજાવીને ગરમાગરમ પીરસો.