રેસીપી, 08 ફેબ્રુઆરી 2026: તમે ઘણા પ્રકારના ચણાના શાક ખાધા હશે, પરંતુ આજે અમે તમારી સાથે એક ખૂબ જ ખાસ ચણાની વાનગી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જે તમે કોઈપણ ખાસ પ્રસંગે મહેમાનો માટે બનાવી શકો છો. તેને ચણા ટીક્કા મસાલા કહેવામાં આવે છે. તે લંચ કે ડિનર માટે એક પરફેક્ટ વાનગી છે.
સામગ્રી
1 કપ પલાળેલા ચણા
1 સમારેલી ડુંગળી
2 સમારેલા ટામેટાં
1 આદુનો ટુકડો
4 થી 5 લસણની કળી
1 ટેબલસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર
1 ચમચી જીરું પાવડર
1/2 ચમચી હળદર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 કપ નારિયેળનું દૂધ
2 ચમચી ગરમ મસાલો
જરૂર મુજબ તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ચણા ટીક્કા મસાલા બનાવવાની રીત
- ચણા ટીક્કા મસાલા બનાવવા માટે, પહેલા ચણા સાફ કરો અને તેને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
- બીજા દિવસે, ચણાને પ્રેશર કૂકરમાં પાણી સાથે મૂકો અને ચણા નરમ અને સારી રીતે પાકી જાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- આમાં અડધો કલાક લાગી શકે છે.
- આ પછી, ડુંગળી, લસણ, આદુ અને ટામેટાંને બારીક કાપો.
- હવે એક પેનમાં તેલ મૂકો અને તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થયા પછી, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, આદુ અને લસણ ઉમેરો અને થોડીવાર માટે સાંતળો.
- તેમને 2 મિનિટ માટે સાંતળો, પછી ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- આ પછી, ટામેટાંને ચમચીની મદદથી દબાવીને મેશ કરો.
- થોડીવાર રાંધ્યા પછી, સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો અને હવે ગ્રેવીને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- આ પછી, તેમાં બાફેલા ચણા ઉમેરો અને મોટા ચમચીની મદદથી તેને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- છેલ્લે, પેનમાં નારિયેળનું દૂધ મિક્સ કરો અને ચણા ટીક્કા મસાલાને બીજી 2 થી 3 મિનિટ માટે રાંધો.
- હવે ગેસ બંધ કરો, તમારો ચણા ટીક્કા મસાલા તૈયાર છે.
- તમે તેને લંચ કે ડિનરમાં રોટલી કે ભાત સાથે પીરસી શકો છો.