લોકો સામાન્ય રીતે વિચારે છે કે સૂર્યપ્રકાશ જ તેનો એકમાત્ર સ્ત્રોત છે, પરંતુ સત્ય એ છે કે આ વિટામિન ઘણી ખાદ્ય ચીજોમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. જો તમે પણ તડકામાં બહાર જઈ શકતા નથી અને તેની ઉણપથી પીડાઈ રહ્યા છો, તો ચાલો આવા 5 સુપરફૂડ્સ વિશે જાણીએ, જે તમારા શરીરને કુદરતી રીતે વિટામિન ડી પ્રદાન કરી શકે છે.
ફેટી ફિશ: ફેટી ફિશ એટલે કે સૅલ્મોન, ટુના, મેકરેલ વિટામિન ડીના અદ્ભુત સ્ત્રોત છે. જો તમે નોન-વેજ ખાઓ છો, તો આ તમારા માટે કેક પર આઈસિંગ જેવું છે. સૅલ્મોન જેવી ચરબીયુક્ત માછલીમાં વિપુલ પ્રમાણમાં વિટામિન ડી હોય છે. અઠવાડિયામાં બે વાર તેને ખાવાથી તમારી દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી કરી શકાય છે.
ઈંડાની જરદી: ઘણા લોકો ઈંડાનો ફક્ત સફેદ ભાગ જ ખાય છે, પરંતુ વાસ્તવિક શક્તિ જરદી એટલે કે પીળા ભાગમાં (ઈંડાની જરદી) છુપાયેલી હોય છે. ઈંડાના પીળા જરદીમાં વિટામિન ડી હોય છે, જે તમારા હાડકાં અને સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે.
દૂધ અને અન્ય ડેરી પ્રોડક્ટ્સ: આજકાલ, બજારમાં ફોર્ટિફાઇડ દૂધ એટલે કે વિટામિનથી ભરપૂર દૂધ ઉપલબ્ધ છે. તેમાં વિટામિન ડી પણ ઉમેરવામાં આવે છે. દૈનિક આહારમાં દૂધ, દહીં અને ચીઝ જેવા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરીને આ વિટામિનની ઉણપને દૂર કરી શકાય છે. સોયા દૂધ અથવા બદામના દૂધના ફોર્ટિફાઇડ વર્ઝન પણ ઉપલબ્ધ છે.
મશરૂમ: જો સૂર્યપ્રકાશમાં ઉગાડવામાં આવે તો મશરૂમ વિટામિન ડીનો કુદરતી સ્ત્રોત પણ છે. માત્ર થોડા ગ્રામ મશરૂમ ખાવાથી શરીરને વિટામિન ડી મળે છે, ખાસ કરીને શાકાહારીઓ માટે આ એક સારો વિકલ્પ છે. જો તમે મશરૂમ્સને થોડા સમય માટે તડકામાં રાખો અને પછી તેને રાંધો તો તેની અસર વધુ વધશે.
ફોર્ટિફાઇડ અનાજ અને ઓટ્સ: જો સવારનો નાસ્તો યોગ્ય હોય, તો આખો દિવસ સારો જાય છે. બજારમાં કેટલાક નાસ્તાના અનાજ અને ઓટ્સ ઉપલબ્ધ છે, જેમાં વિટામિન ડી ઉમેરવામાં આવ્યું છે. દૂધ સાથે ખાવાથી ફાયદા બમણા થાય છે. પેકેટ લેબલ પર ‘ફોર્ટિફાઇડ વિથ વિટામિન ડી’ લખેલું હોય તે પછી જ તેને ખરીદો.