શિયાળામાં ગોળની ચા સ્વાસ્થ્ય અને સ્વાદની ખાસ ભેટ માનવામાં આવે છે. તે શિયાળામાં શરીરને ગરમ રાખવા ઉપરાંત સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે. જોકે, ગોળની ચા બનાવતી વખતે, લોકોને ઘણીવાર દૂધ ફાટી જવાની સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે. જો તમને પણ ગોળની ચા બનાવવામાં આવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે, તો આજે અમે તમને સાચી પદ્ધતિ અને કેટલીક સરળ ટિપ્સ જણાવીશું, જે તમારી ચાને સ્વાદિષ્ટ અને પરફેક્ટ બનાવશે.
• સામગ્રી
૨ કપ પાણી
૧ કપ દૂધ
૨-૩ ચમચી ગોળ
૧ ચમચી ચા પત્તી
સ્વાદ માટે આદુ, એલચી, અથવા તજ
• બનાવવાની રીત
એક પેનમાં પાણી લો અને તેમાં આદુ, એલચી અથવા તજ ઉમેરો અને તેને 2-3 મિનિટ સુધી ઉકાળો. હવે પાણીમાં ચાના પત્તી ઉમેરો અને તેને સારી રીતે ઉકાળો, જેથી ચાનો રંગ અને સ્વાદ સુધરે.ચામાં ગોળ ઉમેરતા પહેલા, તેને નાના ટુકડામાં કાપી લો. ચામાં દૂધ ઉમેરતા પહેલા, પાણીમાં ગોળ ઉમેરો અને તેને ધીમા તાપે ઓગળવા દો. જ્યારે ગોળ સારી રીતે ઓગળી જાય, ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ધીમા તાપે 1-2 મિનિટ સુધી રાંધો. તેને વધારે સમય સુધી ઉકાળો નહીં.
• દૂધને ફાટતુ અટકાવવા માટેની ટિપ્સ
દૂધમાં ગોળ ભેળવશો નહીં: દૂધમાં સીધું ગોળ ભેળવવાથી દૂધ ફાટી શકે છે. હંમેશા પહેલા ગોળ પાણીમાં ઓગાળો અને પછી દૂધ ઉમેરો.
દૂધને વધુ ગરમ ન કરો: દૂધને વધુ તાપ પર ઉકાળવાથી તે ફાટી શકે છે. ચાને ધીમા તાપે જ રાંધો.
ગોળની ગુણવત્તાનું ધ્યાન રાખો: ગોળ તાજો અને શુદ્ધ હોવો જોઈએ. નબળી ગુણવત્તાવાળા ગોળ દૂધ સાથે પ્રતિક્રિયા આપી શકે છે.
સમાન તાપમાન જાળવો: દૂધ અને પાણીનું તાપમાન સમાન રાખવાથી દૂધ ફાટી જવાની શક્યતા ઓછી થાય છે.
લીંબુ કે ખાટા પદાર્થો ટાળો: ચા બનાવતી વખતે કોઈપણ ખાટા પદાર્થનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે આ દૂધ ફાટવાનું મુખ્ય કારણ હોઈ શકે છે.
• ફાયદા પણ જાણો
ગોળની ચા પીવાથી શરીરને ગરમી તો મળે છે જ, સાથે સાથે પાચનક્રિયા પણ સુધરે છે. ગોળમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ખનિજો શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે.