Racipe 25 ડિસેમ્બર 2025: Gujarati Kadhi Easy Recipe ગુજરાતી કઢી એક એવી વાનગી છે જે બાળકોથી લઈને મોટાઓ સુધી બધાને ખૂબ જ ગમે છે. ગુજરાતી ભોજન તેના મીઠા અને ખાટા સ્વાદ માટે પ્રખ્યાત છે. આજકાલ, ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં પણ, લોકો ગુજરાતી ભોજનનો ખૂબ જ સ્વાદ માણે છે. કઢી એક એવી વાનગી છે જેને ભાત સાથે પીરસવામાં આવે તો તે આપણો દિવસ બનાવી શકે છે.
સામાન્ય રીતે ચણાના લોટના ડમ્પલિંગ કઢીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ ગુજરાતી કઢીનો સ્વાદ નિયમિત કઢી કરતા થોડો અલગ હોય છે. તેનો સ્વાદ થોડો મીઠો હોય છે. આ ઉપરાંત, તે સામાન્ય કઢી કરતાં ઓછું મસાલેદાર અને ગરમ હોય છે. જો તમે રેગ્યુલર કઢી ખાવાથી કંટાળી ગયા છો અને કંઈક નવું ટ્રાય કરવા માંગો છો, તો તમે ગુજરાતી કઢી બનાવીને પીરસી શકો છો. આ ખાધા પછી, દરેક વ્યક્તિ તમારી રસોઈના ચાહક બની જશે.
ગુજરાતી કઢી બનાવવા માટે આ વસ્તુઓ
દહીં – 2 કપ
ચણાનો લોટ – 1/2 કપ
મીઠા લીમડાના પાન – 10 પાન
લાલ મરચાં – 3
ઝીણા સમારેલા ધાણા – 2 ચમચી
તેલ – જરૂર મુજબ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
લાલ મરચાંનો પાવડર – 1 ચમચી
ખાંડ – 2 ચમચી
હિંગ – 1 ચપટી
સરસવના દાણા – 2 ચમચી
તજ પાવડર – 1/4 ચમચી
ગુજરાતી કઢી બનાવવાની રીત-
- ગુજરાતી કઢી બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં દહીં કાઢો.
- પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરો અને દહીંને સારી રીતે ફેંટો.
- પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, તજ પાવડર, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરો.
- આ પછી, પેનમાં તેલ, સરસવના દાણા, કઢી પત્તા અને હિંગ ઉમેરો, તેમાં કઢી ઉમેરો અને તેને ઢાંકીને રાંધો.
- તેને ઓછામાં ઓછા 20 થી 25 મિનિટ સુધી રાંધો અને છેલ્લે ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- તમારી ગુજરાતી કઢી તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ પીરસો.