આજના સમયમાં લોકો ફિટનેસ પ્રત્યે વધુ જાગૃત બન્યા છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડાયટ પર નિયંત્રણ રાખવું એક મોટો પડકાર હોય છે. ઘણીવાર સાંજના સમયે ભૂખ લાગે ત્યારે તળેલા નાસ્તા ખાવાની ઈચ્છા થાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે નુકસાનકારક સાબિત થઈ શકે છે. જો તમે પણ સોશિયલ મીડિયા પર હેલ્ધી અને ટેસ્ટી ફૂડ સર્ચ કરી રહ્યા હોવ, તો તાજા શાકભાજીમાંથી બનતો આ મિક્સ વેજ સૂપ તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તાજા શાકભાજીમાંથી બનતી આ વાનગી પોષણથી ભરપૂર છે. તે બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને મર્યાદિત માત્રામાં પોતાના આહારમાં સામેલ કરી શકે છે. આ સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે, જેથી બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તા ખાવાની ઈચ્છા થતી નથી.
-
સામગ્રી
મધ્યમ કદનું એક ગાજર, એક કેપ્સિકમ, અડધો કપ ફુલાવરના ટુકડા, અડધો કપ ફણસી, એક ટામેટુ, એક સમારેલી ડુંગળી, લસણ, લીલા મરચાં, મીઠું, કાળા મરી, 3 કપ પાણી, કોથમરી, એક ચમચી લીંબુનો રસ
- બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ તમામ શાકભાજીને બરાબર ધોઈ લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. એક મોટા વાસણમાં 3 કપ પાણી રેડો. તેમાં ગાજર, કેપ્સિકમ, ફુલાવર અને લીલા કઠોળ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર તેને 10 થી 12 મિનિટ સુધી ઉકાળો. હવે તેમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા, લીલા મરચાં અને લસણ ઉમેરો. ત્યારબાદ સ્વાદ મુજબ મીઠું અને કાળા મરીનો પાવડર નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. જો તમને સ્મૂધ ટેક્સચરવાળો સૂપ ગમતો હોય, તો તેને બ્લેન્ડરથી પ્યુરી કરી લો. જો તમને શાકભાજીનો ક્રન્ચ ગમતો હોય, તો તેને એમ જ રહેવા દો. સૂપને એક બાઉલમાં કાઢી, તાજી કોથમીર અને લીંબુનો રસ ઉમેરી ગરમાગરમ સર્વ કરો. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને વારંવાર ભૂખ લાગે ત્યારે આ મિક્સ વેજ સૂપ એક પરફેક્ટ હેલ્ધી સ્નેક્સ સાબિત થઈ શકે છે. તેનાથી સ્વાદ પણ જળવાશે અને સ્વાસ્થ્ય પણ જળવાશે.
આ પણ વાંચોઃ અદાલતી ચુકાદાઓમાં એઆઈના ઉપયોગ પર સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ, માત્ર વહીવટી કામમાં જ મળશે છૂટ