ઉનાળામાં શેરડીનો રસ સૌથી વધુ પસંદ કરાયેલા સ્વસ્થ પીણાંમાંનો એક છે. તે ફક્ત શરીરને ઠંડુ જ નથી કરતું, પરંતુ તેમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે જે આપણને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે અને ઉર્જા આપે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે શેરડીનો રસ તરત જ પીવાનું કેમ કહેવામાં આવે છે? તે શા માટે સંગ્રહિત નથી? અને બગડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
• શેરડીનો રસ તરત જ કેમ બનાવવો?
શેરડીનો રસ કાઢવાની સાથે જ તેમાં ઓક્સિડેશનની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. આનો અર્થ એ થાય કે તેનો સ્વાદ, રંગ અને પોષક તત્વો ઝડપથી બદલાવા લાગે છે. તેથી, તેને તાજું કાઢીને તરત જ પીવું શ્રેષ્ઠ છે.
• શેરડીનો રસ બગડવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
શેરડીનો રસ 15 થી 20 મિનિટમાં તેનો રંગ બદલવાનું શરૂ કરે છે અને 1 કલાકમાં બગડી પણ શકે છે, ખાસ કરીને ઉનાળામાં. એટલા માટે તેને તાજું બનાવીને તરત જ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• શેરડીનો રસ શા માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવતો નથી?
શેરડીના રસમાં કુદરતી ખાંડ ભરપૂર હોય છે, જે બેક્ટેરિયા માટે એક આદર્શ માધ્યમ બને છે. તેથી જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો પણ તે ઝડપથી આથો બની શકે છે અને ખાટા અથવા ઝેરી બની શકે છે.
• શું શેરડીનો રસ ફ્રીજમાં રાખી શકાય છે?
જો તમે થોડા સમય પછી શેરડીનો રસ પીવા માંગતા હો, તો તમે તેને ફક્ત 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સુરક્ષિત રાખી શકો છો, પરંતુ તેનો સ્વાદ અને પોષણ બગડી શકે છે.
• શેરડીનો રસ કેમ ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે?
શેરડીના રસમાં રહેલા ઉત્સેચકો અને ખાંડ વાતાવરણના સંપર્કમાં આવતાની સાથે જ ઓક્સિજન સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, જેના કારણે તેનો રંગ ભૂરા થવા લાગે છે.
• શું તેમાં બરફ નાખવો યોગ્ય છે?
બરફ ઉમેરવાથી શેરડીનો રસ થોડા સમય માટે ઠંડો રહી શકે છે અને તેનું ઓક્સિડેશન ધીમું થઈ શકે છે, પરંતુ તે હજુ પણ મર્યાદિત સમય માટે જ સલામત છે.
• શેરડીનો રસ કયા રોગોમાં ફાયદાકારક છે?
તે કમળો, થાક, પેશાબની સમસ્યા અને ડિહાઇડ્રેશનમાં ખૂબ ફાયદાકારક છે. આ ઉપરાંત, તે લીવરને ડિટોક્સિફાઇ પણ કરે છે.
• શેરડીનો રસ પ્લાસ્ટિકની બોટલોમાં કેમ ન રાખવો જોઈએ?
તેને પ્લાસ્ટિકમાં રાખવાથી રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે જે રસના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને અસર કરે છે.
• શું તેમાં લીંબુ અને આદુ ઉમેરવું જરૂરી છે?
લીંબુ અને આદુ ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ સારો તો બને જ છે પણ થોડા સમય માટે ઓક્સિડેશન પણ ધીમું પડે છે.
• શેરડીનો રસ પીવાનો શ્રેષ્ઠ સમય કયો છે?
સવારે ખાલી પેટે અથવા બપોરે જમતા પહેલા તેનું સેવન કરવું સૌથી ફાયદાકારક છે. આનાથી શરીરને ઉર્જા મળે છે અને પાચનક્રિયા સુધરે છે.
શેરડીનો રસ તાજગી અને સ્વાસ્થ્ય બંનેનો ખજાનો છે, પરંતુ તેના ફાયદાઓનો સંપૂર્ણ લાભ મેળવવા માટે, તેને તરત જ પીવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેનો સંગ્રહ કરવો તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. તેથી, આગલી વખતે જ્યારે પણ તમે શેરડીનો રસ પીઓ, ત્યારે તેને તાજો તૈયાર કરો અને 15-20 મિનિટમાં તેનું સેવન કરો.