WHO મુજબ, વિશ્વભરમાં મોટાભાગના લોકો દરરોજ 10.8 ગ્રામ મીઠું ખાય છે, જે તેમના શરીરની જરૂરિયાત કરતાં ઘણું વધારે છે. આના કારણે અનેક ખતરનાક રોગો વધી રહ્યા છે. તેથી, વ્યક્તિએ મીઠું ઓછું ખાવું જોઈએ. મીઠું પાચન પ્રક્રિયાના યોગ્ય કાર્યમાં મદદરૂપ થાય છે. જો તમે તેને ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો છો, તો પાચન ધીમું થઈ શકે છે. આનાથી ભૂખ ઓછી થઈ શકે છે અને શરીર નબળું પડી શકે છે, તેથી વ્યક્તિએ આવું કરવાનું ટાળવું જોઈએ.
મીઠામાં સોડિયમ જોવા મળે છે, જે માનવ શરીરમાં પાણીનું યોગ્ય સ્તર જાળવવામાં અને બધા અવયવો સુધી ઓક્સિજન અને અન્ય પોષક તત્વો પહોંચાડવામાં મદદ કરે છે. આ રક્તવાહિની સ્વાસ્થ્ય અને નર્વસ સિસ્ટમને ઊર્જા પૂરી પાડે છે. મતલબ કે મીઠું માત્ર ખોરાકનો સ્વાદ જ નથી વધારતું પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. પરંતુ જો તેનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તે નુકસાનકારક પણ બની શકે છે. તેના વધુ પડતા સેવનથી ઘણી ગંભીર બીમારીઓ થઈ શકે છે.
સ્વાદ બદલાશે: 30 દિવસ સુધી મીઠું ટાળવાથી જીભના સ્વાદ રીસેપ્ટર્સ પર અસર થઈ શકે છે. શરૂઆતમાં, ખોરાક નમ્ર લાગશે પરંતુ પછીથી તમારા સ્વાદમાં સુધારો થશે અને તમે કુદરતી રીતે ખોરાકનો વાસ્તવિક સ્વાદ અનુભવી શકશો.
બ્લડ પ્રેશરના સ્તરમાં ઘટાડો: મીઠું ખાવાથી બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણમાં રહે છે. જો તમે મીઠું ન ખાઓ તો હાઈ બ્લડ પ્રેશરના દર્દીઓને ફાયદો થઈ શકે છે પરંતુ લો બ્લડ પ્રેશરવાળા દર્દીઓને નબળાઈ અને ચક્કર જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
કિડનીની કામગીરીમાં સુધારો થશે: વધારે પડતું મીઠું કિડની પર વધારાનું દબાણ લાવે છે, કારણ કે તેમને શરીરમાંથી વધારાનું સોડિયમ દૂર કરવા માટે કામ કરવું પડે છે. મીઠું ન ખાવાથી, કિડનીની કામગીરીમાં સુધારો થશે અને શરીર ડિટોક્સિફાય થશે.
નબળાઈ-થાક: સોડિયમ શરીરના ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવાનું કામ કરે છે. જો તમે મીઠું ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બંધ કરી દો છો, તો થાક, સ્નાયુઓની નબળાઈ અને માથાનો દુખાવો જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર અસર: જે લોકો ઓછું મીઠું લે છે તેમને હૃદય રોગનું જોખમ ઓછું હોઈ શકે છે, પરંતુ ક્યારેક તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવું યોગ્ય નથી. કારણ કે શરીરને સોડિયમની સંતુલિત માત્રાની જરૂર હોય છે, જેની ઉણપ હાનિકારક બની શકે છે.