ચોકલેટનું નામ સાંભળતા જ તેને ખાવાનું મન થાય છે અને મોઢામાં પાણી આવવા લાગે છે. પરંતુ ચોકલેટમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને ખાઈ શકતા નથી. જો કે, એક નવા સંશોધનમાં દાવો કરવામાં આવ્યો છે કે ડાર્ક ચોકલેટ ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે. અમેરિકામાં થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 5 દિવસ ડાર્ક ચોકલેટ ખાવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 21% ઓછું થઈ શકે છે. આ અભ્યાસ BMJ જર્નલમાં પ્રકાશિત થયો છે.
ડાર્ક ચોકલેટમાં ફ્લેવોનોલ નામનું કુદરતી સંયોજન જોવા મળે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે રામબાણ છે અને ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે દૂધ ચોકલેટમાં ખાંડ અને દૂધની માત્રા વધુ હોવાને કારણે આ જોવા મળતું નથી. સંશોધકોએ ત્રણ મોટા અમેરિકન અભ્યાસોમાંથી ડેટા એકત્રિત કર્યો. જેમાં 1,92,208 સહભાગીઓની વિગતો સામેલ છે. તે બધા આરોગ્યસંભાળ વ્યવસાયિકો અને નર્સો હતા જેમને ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અથવા કેન્સરનો કોઈ ઇતિહાસ નહોતો. જેમાં 25 વર્ષથી તેની ચોકલેટ ખાવાની આદત જોવા મળી હતી. તેમાં ડાર્ક અને મિલ્ક ચોકલેટની અસર જોવા મળી હતી.
આ અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું કે જે લોકો અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત કોઈપણ પ્રકારની ચોકલેટ ખાય છે, તેમને ટાઈપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 10% ઓછું જોવા મળ્યું હતું. જ્યારે ડાર્ક ચોકલેટ ખાનારાઓમાં આ રોગનું જોખમ 21% ઓછું જોવા મળ્યું હતું. દૂધની ચોકલેટ ખાનારાઓમાં ડાયાબિટીસના જોખમમાં કોઈ નોંધપાત્ર ઘટાડો જોવા મળ્યો નથી. એક અઠવાડિયામાં ડાર્ક ચોકલેટની દરેક વધારાની સેવા કરવાથી ડાયાબિટીસનું જોખમ 3% ઓછું થાય છે. જ્યારે, વધુ દૂધ ચોકલેટ ખાવાથી વજન પણ વધ્યું, જ્યારે ડાર્ક ચોકલેટની તેના પર કોઈ અસર થઈ નથી.
ડાર્ક ચોકલેટમાં મિનરલ્સ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ઝિંક ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. ડાર્ક ચોકલેટમાં રહેલા કોકોમાં એન્ટી-ઓક્સીડેન્ટ જોવા મળે છે, જેને ફ્લેવોનોઈડ કહેવાય છે. 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટમાં 70-85% કોકો હોય છે. તેમાં 46 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 43 ગ્રામ ચરબી, 24 ગ્રામ ખાંડ, 11 ગ્રામ ફાઈબર અને 8 ગ્રામ પ્રોટીન, 230 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ, 12 મિલિગ્રામ આયર્ન અને 3.34 મિલિગ્રામ ઝિંક હોય છે. 100 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટમાં 604 કેલરી હોય છે.