વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં માત્ર કસરત જ નહીં, પરંતુ યોગ્ય ખાનપાન પણ તેટલું જ મહત્વનું છે. નિષ્ણાતોના મતે, જો તમે ફિઝિકલ એક્ટિવિટીની સાથે ડાયટ પર ધ્યાન આપો તો વજન ઝડપથી ઓછું કરી શકાય છે. વજન ઘટાડવા માટે પ્રોટીન અને ફાઈબર સૌથી મહત્વના ગણાય છે. સલાડ એક એવો વિકલ્પ છે જેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે. તે તમને ઓવરઇટિંગથી બચાવે છે અને શરીરને હાઇડ્રેટ રાખે છે.
-
પ્રોટીનથી ભરપૂર સ્પ્રાઉટ્સ સલાડ
વજન ઘટાડવા માંગતા લોકો માટે ફણગાવેલા કઠોળ (સ્પ્રાઉટ્સ) શ્રેષ્ઠ છે. ફણગાવેલી મગ, કાળા ચણા અને ફણગાવેલી મગફળીને એક બાઉલમાં લો. તેમાં ઝીણા સમારેલા ટામેટાં, ડુંગળી અને કાકડી ઉમેરો. ઉપરથી લીંબુનો રસ અને સંચળ (કાળું મીઠું) નાખીને મિક્સ કરો. આ સલાડ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
-
એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર ગ્રીન સલાડ
વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ મેળવવા માટે ગ્રીન સલાડ બેસ્ટ છે. કાકડી, ટામેટાં, લેટીસના પાન, ગાજર, બ્રોકોલી અને ફુદીનાના પાનને મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ ઓઈલ (જૈતૂનનું તેલ), લીંબુનો રસ, મરી પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. સ્વાદ માટે તમે તેમાં ફેટા ચીઝ પણ ઉમેરી શકો છો.
-
હાઈ પ્રોટીન પનીર અથવા ટોફુ સલાડ
જો તમે વેજિટેરિયન હોવ તો પનીર અથવા ટોફુ પ્રોટીન માટે સારો વિકલ્પ છે. એક પેનમાં થોડું ઓલિવ ઓઈલ નાખી 100 ગ્રામ પનીર અથવા ટોફુને હળવું રોસ્ટ કરી લો. હવે એક બાઉલમાં તેને કાઢી લો અને તેમાં ફણગાવેલા મગ, ચણા અથવા ક્વિનોઆ ઉમેરો. કેટલીક સમારેલી શાકભાજી, લીંબુ અને કાળા મરી ઉમેરીને તેને એન્જોય કરો.
-
બ્રોકોલી અને ચણાનું સલાડ
ફાઈબર અને આયર્નથી ભરપૂર આ સલાડ લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખે છે. કાબુલી ચણાને બાફી લો અને બ્રોકોલીને હળવી સ્ટીમ (વરાળમાં બાફવી) કરી લો. તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, શિમલા મરચાં અને ટામેટાં ઉમેરો. હળવા ઓલિવ ઓઈલ, મીઠું અને મરી સાથે તેનું ડ્રેસિંગ કરો.
-
દહીં વાળું પ્રોટીન રિચ સલાડ (હંગ કર્ડ સલાડ)
લંચ માટે આ એક શાનદાર અને ઠંડક આપતો વિકલ્પ છે. દહીંને કપડામાં બાંધીને તેનું વધારાનું પાણી કાઢી લો (હંગ કર્ડ). હવે એક બાઉલમાં આ ઘટ્ટ દહીં ફેંટી લો. તેમાં ગાજર, કાકડી અને લેટીસના લાંબા ટુકડા (જુલિયન કટ) ઉમેરો. સાથે 50 ગ્રામ પનીર અને ફણગાવેલા મગ મિક્સ કરો. છેલ્લે સિંધવ મીઠું અને મરી પાવડર ઉમેરીને સર્વ કરો.
આ સલાડ માત્ર વજન ઘટાડવામાં જ નહીં, પણ તમારી ત્વચા અને પાચનતંત્રને સુધારવામાં પણ મદદરૂપ થાય છે. તેની સૌથી સારી વાત એ છે કે તેને બનાવવામાં ખૂબ જ ઓછો સમય લાગે છે.