સમગ્ર દેશમાં હાલમાં કાળઝાળ ગરમીનો પ્રકોપ જોવા મળી રહ્યો છે અને તાપમાન 45 ડિગ્રી સેલ્સિયસને પાર પહોંચી ગયું છે. આવા વાતાવરણમાં શરીરને અંદરથી ઠંડુ રાખવું સૌથી વધુ જરૂરી છે. તેમાં પણ હવે ‘નવતપા’ (નવ દિવસની અતિશય ગરમી) શરૂ થઈ રહ્યો છે, જેમાં ભીષણ લૂ અને તાપનો સામનો કરવો પડશે. આ દિવસોમાં હીટ સ્ટ્રોકથી બચવા અને શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખવા માટે હોમમેડ હેલ્ધી ડ્રિંક્સ ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
જો તમે પણ આ ગરમીના પ્રકોપથી બચવા માંગતા હોવ, તો ‘છાસ અને ફાલસા’ માંથી બનેલું આ ખાસ ડ્રિંક ટ્રાય કરી શકો છો. ફાલસા પોતાના કૂલિંગ ઇફેક્ટ (ઠંડી તાસીર) અને એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો માટે જાણીતા છે, જ્યારે છાસ પેટને હળવું રાખવા અને ગેસ-એસીડીટી જેવી સમસ્યાઓથી રાહત અપાવવામાં કારગર માનવામાં આવે છે. આ બંનેનું કોમ્બિનેશન ઉનાળામાં એનર્જી જાળવી રાખવાની સાથે શરીરને તાજગી આપે છે. આ હેલ્ધી ડ્રિંક ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તે બાળકોથી લઈને મોટા વડીલો સુધી દરેકને ખૂબ જ પસંદ આવે છે.
જરૂરી સામગ્રી
તાજા ફાલસા: 1 કપ
ઠંડી છાસ: 2 કપ
શેકેલું જીરું પાવડર: 1 નાની ચમચી
સંચળ (કાળું મીઠું): સ્વાદ અનુસાર
ફુદીનાના પાન: થોડાક
બરફના ટુકડા : જરૂર મુજબ
બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ ફાલસાને પાણીથી બરાબર ધોઈ લો. ત્યારબાદ તેને હાથથી અથવા હળવા હાથે મસળીનેતેનો રસ (પલ્પ) કાઢી લો અને તેના બીજ અલગ કરી લો. હવે એક મોટા બાઉલમાં અથવા મિક્સર જારમાં ૨ કપ ઠંડી છાસ લો અને તેમાં તૈયાર કરેલો ફાલસાનો રસ ઉમેરો. આ મિશ્રણમાં હવે 1 નાની ચમચી શેકેલા જીરાનો પાવડર, સ્વાદ મુજબ સંચળ અને ફુદીનાના પાન ઉમેરો. ત્યારબાદ મિક્સરમાં બધી સામગ્રીને સારી રીતે બ્લૅન્ડ (મિક્સ) કરી લો. તૈયાર થયેલા ડ્રિંકમાં જરૂર મુજબ બરફના ટુકડા ઉમેરો. કાચના ગ્લાસમાં આ કૂલિંગ ડ્રિંક કાઢી, ઉપરથી ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરીને એકદમ ઠંડુ-ઠંડુ સર્વ કરો.
આ સ્પેશિયલ ડ્રિંકના ૫ અદ્ભુત ફાયદા
શરીરને રાખે કૂલ: ફાલસા અને છાસ બંનેની તાસીર ઠંડી હોવાથી આ ડ્રિંક ઉનાળામાં શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત રાખે છે અને અંદરથી ગરમી ઘટાડે છે. નવતપા દરમિયાન તમે દરરોજ એક ગ્લાસ આનું સેવન કરી શકો છો.
પાચનક્રિયા સુધારે: છાસમાં રહેલા પ્રોબાયોટિક્સ (ગુડ બેક્ટેરિયા) પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે, જે ઉનાળામાં થતી ગેસ, અપચો અને એસિડિટીની પરેશાનીમાં ત્વરિત રાહત આપે છે.
શરીરને રાખે હાઇડ્રેટેડ: ગરમીમાં વધુ પડતો પસીનો નીકળવાના કારણે શરીરમાં પાણીની અછત (ડીહાઇડ્રેશન) થઈ જાય છે. આ ડ્રિંક શરીરમાં પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સનું સંતુલન જાળવી રાખે છે.
ઇન્સ્ટન્ટ એનર્જી આપે: ઉનાળાના તડકાને લીધે શરીરમાં થાક અને સુસ્તી આવવી સામાન્ય છે. ફાલસામાં કુદરતી શર્કરા અને જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે, જે શરીરને તરત જ ઊર્જા અને સ્ફૂર્તિ પ્રદાન કરે છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે: ફાલસા વિટામિન-સી અને શક્તિશાળી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સથી ભરપૂર હોય છે. આ ડ્રિંક પીવાથી ઇમ્યુનિટી બૂસ્ટ થાય છે અને શરીર ઋતુગત બીમારીઓ સામે મજબૂત બને છે.