બિહારના ઘણા પ્રકારના ખાસ ભોજન દેશભરમાં પ્રખ્યાત છે. પરંતુ અહીં એક ખાસ પીણું છે જે ઉનાળાના દિવસોમાં રાહત આપે છે. આ ઉપરાંત, પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોવાથી, તે શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે અને તમને દિવસભર ઉર્જાવાન રાખે છે. આ એવું પીણું છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. તેથી, દરેક પ્રકારના લોકો તેને પી શકે છે. આ પીણાને બિહારમાં ચના કા સેતૂ તરીકે જાણીતું છે.
બિહારમાં ચના સત્તુ ખૂબ પ્રખ્યાત છે. તે શેકેલા ચણાને પીસીને બનાવવામાં આવે છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ જેવા ઘણા પોષક તત્વો હોય છે જે શરીરના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તમને દિવસભર ઉર્જાવાન રાખે છે. તેની ઠંડક અસરને કારણે, ઉનાળાની ઋતુમાં બિહારના દરેક ઘરમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે, જે માત્ર સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો જ નથી કરતો પણ લોકોને ગરમીથી પણ રાહત આપે છે.
• ફાયદા
ગરમીથી રક્ષણ: ચણા સત્તૂ ઉનાળામાં હીટ સ્ટ્રોક અને ડિહાઇડ્રેશન જેવી સમસ્યાઓથી રક્ષણ આપે છે અને શરીરને ઠંડુ પણ રાખે છે.
પાચન તંત્ર માટે ફાયદાકારક: ચણા સત્તૂમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી પાચનતંત્ર મજબૂત બને છે, જેનાથી પેટ સંબંધિત સમસ્યાઓ ઓછી થાય છે.
તમને ઉર્જાવાન રાખે છે: પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા પોષક તત્વોની હાજરીને કારણે, ચણાનો લોટ તમને દિવસભર ઉર્જાવાન રાખવામાં ફાયદાકારક છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદરૂપ: ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી, તે તમારા પેટને લાંબા સમય સુધી ભરેલું રાખે છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક: ચણા સત્તુમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
હાડકાં મજબૂત કરવા: આ સત્તુમાં હાજર કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા તત્વો હાડકાં મજબૂત કરવા માટે ફાયદાકારક છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે: ચણા સતુનું નિયમિત સેવન કરવાથી પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. તેમાં હાજર ઝિંક અને અન્ય તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
• કેવી રીતે બનાવવું
ચણા સતૂ બનાવવુ ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે શેકેલા ચણાને મિક્સરમાં બારીક પીસીને પાવડર બનાવો. સ્વાદ વધારવા માટે, તમે તેમાં 1 ચમચી શેકેલું જીરું પણ ઉમેરી શકો છો. આ પછી, એક ગ્લાસ પાણીમાં 2 ચમચી તૈયાર સત્તુ મિક્સ કરો. હવે તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું, ૧ ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરીને પીવો.