જો તમે મીઠી ચટણી ટાળીને કંઈક મસાલેદાર અને ગરમ ખાવા માંગતા હો, તો ટામેટાની ચટણી એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તે માત્ર સ્વાદમાં જ સ્વાદિષ્ટ નથી પણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે. ટામેટાંમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર, આ ચટણી દરેક પ્રકારના ખોરાક સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.
• સામગ્રી
4-5 પાકેલા ટામેટાં
1 ચમચી જીરું
1 ચમચી વરિયાળી
2-3 લીલા મરચાં
1/2 ચમચી હળદર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
1 ચમચી મધ (વૈકલ્પિક)
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
1 ચમચી તેલ
• બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ ટામેટાં ધોઈ લો અને તેના નાના ટુકડા કરી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં જીરું અને વરિયાળી ઉમેરો. જ્યારે તે તતડવા લાગે, ત્યારે તેમાં લીલા મરચાં અને હળદર ઉમેરો. હવે તેમાં સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને પાકવા દો. ટામેટાં નરમ થઈ જાય પછી, લાલ મરચું પાવડર, મીઠું અને મધ (જો તમને થોડું મીઠું જોઈતું હોય તો) ઉમેરો. ચટણીને સારી રીતે પાકવા દો.ચટણી ઘટ્ટ થાય એટલે તેને ચૂલા પરથી ઉતારી ઠંડી થવા દો.
