થેપલા એ ગુજરાતની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો છે અને હવે લોકો આ રેસીપી અન્ય જગ્યાએ પણ બનાવે છે. તમે નાસ્તામાં સરળતાથી થેપલા બનાવી શકો છો અથવા બાળકો અને ઓફિસ માટે ટિફિનમાં આપી શકો છો. જો તમે કંઈક સ્વસ્થ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો તો તમારે દૂધીની આ વાનગી અજમાવવી જ જોઈએ. ઘણીવાર બાળકોને દૂધી ખાવાનું પસંદ નથી હોતું, તેથી આ રેસીપી બનાવો. તે મોટાઓની સાથે બાળકોને પણ ગમશે. તમે તેને સરળતાથી તૈયાર કરી શકો છો.
• સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ- 2 કપ
દૂધી- 1 કપ
ચણાનો લોટ- અડધો કપ
ગરમ મસાલો- અડધી ચમચી
દહીં- 2 ચમચી
ધાણા પાવડર- અડધી ચમચી
જીરું પાવડર- અડધી ચમચી
લાલ મરચું પાવડર- અડધી ચમચી
ધાણાના પાન- બારીક સમારેલા
લીલા મરચાં- 1 બારીક સમારેલા
આદુ- 1 ચમચી છીણેલું
હળદર પાવડર- અડધી ચમચી
મીઠું- સ્વાદ મુજબ
તેલ
• બનાવવાની રીત
દૂધીના થેપલા બનાવવા માટે, સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં ચણાનો લોટ મિક્સ કરો. હવે એક દૂધી લઈને તેને છીણી લો. હવે બારીક સમારેલા કોથમી, બારીક સમારેલા લીલા મરચા, છીણેલું આદુ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં જીરું પાવડર, ધાણા પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. થોડું તેલ ઉમેરો અને લોટ ભેળવો. હવે તૈયાર કરેલા કણકમાંથી ગુલ્લા બનાવીને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને થેપલાને રોટલી જેવા રોલ કરો. હવે તવો તૈયાર કરો અને તેમાં વણેલા થેપલા રાંધો, તેમજ તવા ઉપર તેલ મુકીને થેપલાને ગરમ કરો, અને થોડીવાર ફેરવો, આમ સારી રીતે રાંધો, જે બાદ તેને અથાણા કે ચટણી સાથે પીરસો.
