ઘણીવાર લોકો બજારમાંથી મોંઘી અને સામાન્ય સ્વાદવાળી કૂકીઝ ખરીદે છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય ઓવન વગર ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી નારિયેળ કૂકીઝ બનાવવાનું વિચાર્યું છે? આ સ્વાદમાં અદ્ભુત અને બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. ખાસ કરીને નારિયેળની સુગંધ અને ક્રિસ્પી મીઠાશ બધાને મોહિત કરે છે. તો, આજે અમે તમને એક રેસીપી જણાવીશું જેની મદદથી તમે ઘરે ઝડપથી અને ઓછા ખર્ચે સ્વાદિષ્ટ નારિયેળ કૂકીઝ બનાવી શકશો, જે બધી ઉંમરના લોકોને ગમશે.
• સામગ્રી
ઘી – ½ કપ
દળેલી ખાંડ – ½ કપ
ઘઉંનો લોટ – ½ કપ
મેંદો – ½ કપ
સૂકું નારિયેળ (છીણેલું) – ½ કપ
બેકિંગ પાવડર – ½ ચમચી
• બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં ઘી અને ખાંડ નાખો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી આ મિશ્રણને 4-5 મિનિટ માટે ફેંટો જ્યાં સુધી તે ફૂલેલું અને હળવું ન થાય. હવે ઘઉંનો લોટ, મેંદો, સૂકું નારિયેળ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર કરેલા કણકના 11-12 સરખા ભાગ કરો અને દરેક ભાગમાંથી નાના ગોળા બનાવો. દરેક ગોળાને સહેજ ચપટી કરો અને તેને બધી બાજુથી સૂકા નારિયેળમાં લપેટો. પછી ધીમે ધીમે દબાવો જેથી નારિયેળ સારી રીતે ચોંટી જાય. મધ્યમ આંચ પર એક તપેલી મૂકો. તેમાં એક સ્ટેન્ડ મૂકો. ઢાંકીને ૧૦ મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો. ધાતુની પ્લેટને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી ઢાંકી દો અને તેને ઘીથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો. તેમાં 5-6 કૂકીઝ મૂકો જેથી રસોઈ માટે જગ્યા રહે. પ્લેટને સ્ટેન્ડ પર મૂકો. ઢાંકીને 20 મિનિટ માટે ધીમા તાપે રાંધો. પછી ધીમે ધીમે પલટાવીને ૨-૩ મિનિટ વધુ રાંધો. જ્યારે કૂકીઝ આછા સોનેરી રંગની થઈ જાય, ત્યારે આગ બંધ કરો. ૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. પછી જાળીદાર પ્લેટ પર કાઢીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
